每天都在说“抗氧化”，抗氧化到底在抗什么呢？
Hello，我是AGEFOUR的创始人——李曼知。
25岁以后，大家会突然有一天发现自己变“老”了，明明上周还没有出现的细纹，怎么出现了？明明上个月还没有斑，怎么有了？到底是什么在兴风作浪呢？
答案是：自由基。
一、抗氧化抗的是什么？
“抗氧化”这个词似乎每个女生都听过，可是，我们在聊“抗氧化”的时候，究竟在聊什么呢？抗氧化到底抗的是什么呢？
抗氧化就是抗『引起机体损伤的活性氧』。衰老、癌症、疾病，甚至是肌肉酸痛等都与活性氧对细胞的损伤有关。
活性氧包括氧自由基和非自由基的活性氧，它可以从自由基反应中间接引发自由基反应。
95%的自由基都是氧自由基。人体中自由基每时每刻都在生成，只要还活着，就有自由基产生。但是，有一部分“害群之马”不受束缚，到处捣乱，它们是没有配对另一半的单身汉，拼命抢夺其他小伙伴的“伴侣”，这个过程就是氧化。
紫外线照射、环境污染、吸烟、压力等都会让人体产生过量自由基，可以说，它们是四处“强抢民女”的自由基的帮凶。
非自由基的活性氧，包括单线态氧、过氧化氢H2O2、LOOH等；其中单线态氧破坏力非常强，比氧自由基还要厉害，它们到处搞破坏，破坏蛋白质、氨基酸，引起细胞膜和DNA损伤等等，是活性氧中的大破坏王。
二、如何抗氧化？
氧气，在体内主要通过三条途径产生活性氧：
- 反应生成超氧阴离子
- 生成单线态氧
- 过氧化氢
这些物质还会继续反应生成其他活性氧。
上图是活性氧的攻击途径，可谓四通八达，我们能看到胡萝卜素、谷胱甘肽、SOD等抗氧化成分参与抵抗。
女生日常喜欢涂抹或食补一些抗氧化成分，但是，我们不知道的是：抗氧化，要从不同途径来进行。
我们的身体存在抗氧化系统，由各种酶和抗氧化物质组成，它们会清除四处作乱的活性氧。但是，耐不住活性氧产生过量，或者随着年龄增长机体抗氧化能力逐渐减弱，当体内的活性氧超过抗氧化系统的能力范围，机体就会出现各种不适症状。
所以呀，千万别以为只有爱美的女人才需要抗氧化，任何人都需要，尤其是老年人，合理使用抗氧化剂，能够缓解/预防一些老年病的发生。
1. 酶类物质：酶，也是体内自然存在的物质，可以使活性氧变为活性较低的物质，从而削弱它们对机体的攻击力。
- 超氧化物歧化酶（SOD）：对，就是大宝天天见那个SOD（然而大宝并没有添加多少……），能作用于超氧阴离子使其转化为活性变低的过氧化氢，并修复受损细胞，被称为人体垃圾的清道夫，在医学领域发挥了很大的价值。
- 过氧化氢酶：对付过氧化氢，使其转化为水。
- 谷胱甘肽过氧化物酶：作用于LOOH，使其变为良民LOH。
- 其他起辅助作用的酶：如谷胱甘肽转移酶、血浆铜蓝蛋白、血红素加氧酶等。
酶属于蛋白质，通过饮食进入体内后会分解失活，我们无法直接补充，但是补充足量的蛋白质与锌、硒、铜、铁、锰等微量元素，有利于抗氧化酶的合成。
2．抗氧化剂：能帮助捕获并中和自由基，从而去除自由基对人体损害的一类物质，比如文章词条详细介绍的「虾青素」就是一种强大的天然抗氧化剂。
- 维生素 E、维生素 C：前者为脂溶性，后者为水溶性，因为极易被氧化，能抢先与自由基作用，通过牺牲自己保护机体，二者配合能够抑制活性氧氧化细胞膜的脂质（脂质过氧化），并且能够使被氧化的脂质还原。
- 谷胱甘肽/硫辛酸：这两个小伙伴能接过vc/ve手中的棒子，继续进行抗氧化工作，并且能保护他们不让它们殉职。所以说，这二者与ve、vc搭配能发挥更好的效果。要注意的是，谷胱甘肽不易被皮肤吸收，所以在护肤品中只能通过补充它的前体半胱氨酸来补充谷胱甘肽。
- 类胡萝卜素：抗氧化能力很强，包括番茄红素、虾青素（作用最强大）、叶黄素等，主要是对付大魔王单线态氧的。单线态氧也可以通过谷胱甘肽和谷胱甘肽过氧化物酶来对付。很推荐大家口服虾青素进行抗氧化。
- 酚类物质：茶多酚、阿魏酸、根皮素、儿茶素、花青素、白藜芦醇等，这类物质本身具有较强的抗氧化效果，还能辅助vc、ve发挥作用。
- 辅酶Q10：一方面可以能够清除氧自由基，另一方面能够增强细胞活力，抗氧化能力很强，但外用难以被肌肤吸收，口服功效具有争议。
总结
抗氧化不能单靠一种成分来解决，需要几种成分共同作用，才会产生更好的效果，有的成分搭配会产生1+1＞2的效果，例如VC和VE，硫辛酸和酚类物质等又能起到保护VC和VE的作用。
由于外用能达到的抗氧化效果有限，我们必须注重饮食补充，首选膳食均衡，在饮食难以补充的时候，可以考虑营养补充剂，也就是我们常说的保健品（友情提示：请注意保健品的猫腻，谨慎选择）。
当然，还是那句老话：不要熬夜，注意防晒，时常锻炼，保持愉快，多吃蔬果，均衡营养。以及，用安全的护肤品。
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