中国市场上有哪些品种的肉食用鸡，各有什么特点？
主要说下，我们国家肉鸡主要有以下几类：国鸡、白羽肉鸡、817、淘汰蛋鸡
从养殖技术和设备上看，蛋鸡＞白羽肉鸡＞817＞国鸡。蛋鸡和白羽肉鸡的养殖设备和技术和国外没什么区别，都是很先进的笼养和舍内平养。国鸡因为有本地鸡血统，抗病力更强，散养为主，设备上要求没那么高。
肉质上：国鸡＞淘汰蛋鸡＞817＞白羽肉鸡。下面做详细介绍。
成本上：国鸡＞817＞白羽肉鸡，淘汰蛋鸡属于淘汰的产品，成本不是考虑的。
1、国鸡。也就是地方鸡品种和以地方鸡品种血统为主的的商品肉鸡，包括中速鸡（80天左右）、慢速鸡（90天以上）、快速鸡（60-70天）、乌骨鸡、优质鸡（120天以上）等。主要分布于我国长江沿岸以以南地区，山上放养为主，抵抗力较强，善于奔跑。家庭消费为主，以活鸡和生鲜鸡为主，整只销售，风味最好。年出栏38-40亿只。
北方的土鸡、柴鸡、笨鸡也是属于国鸡中快中速类，鸡苗是快中速类鸡苗，但是养殖周期比较长，一般都是半年以上了。
农家养殖一般都比较长，半年以上。养殖场就短一些，要效益。
地方鸡品种，我们做了一些图
至于一些商品国鸡，做了一些主要品种的分析，如下：
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2、白羽肉鸡，国外引进品种，主要有AA、罗斯308、科宝、哈巴德四种。基本38-42天出栏，体重较大。养殖技术先进、规模养殖，有笼养、平养，无散养。集中屠宰，分割成鸡胸、鸡腿、鸡翅等部位。主要供应快餐业，如肯德基等洋快餐和食堂。年出栏40-45亿只。
我们也做了一个行业调研，但是没出书，就不放了。
3、817肉杂鸡。基于蛋鸡和白羽肉鸡杂交而成的肉鸡，主要用于烧鸡、扒鸡，50多天出栏，肉质尚可。年出栏10-15亿只。
4、淘汰蛋鸡。每年我国蛋鸡因为生产性能下降，都要淘汰相当一部分。因为养殖周期一般在1年以上，肉质比较老，经常拿来充作老母鸡，煲汤用的多。年出栏10-12亿只。蛋鸡不是土鸡，国外品种蛋鸡（罗曼、海兰等）占我国约7成市场。
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爱上国鸡
