去超市买白酒,行家专挑3种买,香醇又好喝,关键是纯粮酒
有国人相聚的地方,必然少不了白酒,一杯酒能泯恩仇,化干戈为玉帛。
国人喜欢喝酒,但如何挑酒却困住了不少人。
如今的白酒种类多样,各类酒充斥其中,一不小心就看花眼,挑选到有“添加剂”的白酒,喝完后头晕脑胀,只觉得浑身难受。
那在买白酒的时候,该怎样才能避开这类酒呢?我特意询问了有多年酿酒经验的表哥,他说这类酒都有“记号”,只要记住它,就能避开。
这个记号就是食用酒精、香精
大多数人在买酒的时候,只会关注价格和包装,却从不关注原料表,而这个“记号”就藏身于配料表中。
只要看到食用酒精、香精的白酒,就躲远点,这不是我们想要的粮食酒。
食用酒精的原材料是以淀粉、糖类植物酿制而成,成本低廉,工艺简单,酿出的酒杂质多,味道刺鼻,没有任何营养成分。
另外商家为了获取利润,降低成本的同时,还会通过添加香精来改善酒的味道和口感,这样的酒喝多了,容易上头,平时还是少碰为好。
那什么样的酒才是人们心目中“理想酒”呢?
一、原料是粮食
相较于含有食用酒精、香精的白酒,粮食酒应该是人们心目中真正的好酒。
用粮食酿制而成的酒,酒精浓度合理,富含多种对人体有益的营养成分,经检测发现的微量元素高达上千种。
适量饮用不会伤身,还对身体有好处。
二、工艺为固态法
粮食酒的酿造工艺为固态法,遵循固态糖化、固态发酵、固态蒸馏等传统工艺酿制而成,在此期间需要经过上百种环节锤炼,耗时长达数年,每一道工序需层层把关,若有一项出现疏漏,都会影响最终的酒质。
正是这份严苛的标准,使得最终酿成的新酒香味浓郁,口感丰满。
遵循上述要求的白酒,便是深受酒友喜爱的酱香型粮食酒。目前市面上酱酒种类繁杂,价格有高有低,该怎样才能挑选到实惠又好喝的酱酒呢?在这里推荐3款优质酱香酒,香醇又好喝,深受行家的喜爱。
第一:君中元私藏酒
酿造人是曾传政,继承了师父茅台厂长李兴发的衣钵。
他立志要酿出“平民良心酒”,将全部精力、心血放在了酒的质量上,忽略了宣传,使得酒的知名度不高。
但凭借好酒质,获得了一众酒友的喜爱,被认为“未来十年火爆的白酒”。
以糯红高粱、小麦、水为原料,遵循古法坤沙工艺,165道工艺锤炼,一年的生产周期,还要窖藏10年才会出厂。
酒液:微黄明净,晶莹剔透,酒珠饱满,犹似晨露,挂杯明显;
酒香:瓶盖刚打开,能闻到浓郁的酒香,没一会儿功夫,整个房间都飘散着香味;
口感:入口只觉得浓和香!慢慢品味能感受到醇厚幽雅,细腻悠长,浓郁的酱香在唇齿间萦绕,很快甘甜也会占满整个口腔,让人回味无穷。
第二:银质习酒
此酒的原料为优质糯高粱,利用小麦制曲,严格遵循“12987”酿酒工艺,酱香风味比茅系酒的风味要淡一些,闻着有种青草的香味。
香味虽然闻着不浓,但入口醇厚细腻,丰满柔和,咽下的瞬间,酱味会有短暂爆发,香味在唇齿间萦绕,持续时间长。
第三:红花郎酒53度
相较于其他老牌白酒,红花郎酒可以算得上后起之秀了。
包装新颖大胆,看着喜庆,瓶身以红色为主,搭配金色宝相花,无论是送人还是珍藏,都是不错的选择。
打开瓶盖,能闻到浓郁的酱香,入口醇厚净爽,丰满绵甜,诸味协调,回味十足。
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