餐饮创业选址案例2：门店位置选择——重庆小面广西来宾市餐饮选址案例之二

根据我司的位置分析7要素评分表（根据公司制度规定具体表格不便透露，见谅，大概包含电梯位置、步行通道、可视性、开门方位等几个要素。欢迎私下交流。）

得分为位置1（90分）>位置2（88分）>位置3（67分）>位置4（45分）

位置4为什么得分最低，它是商场的死角。每个商场都有死角，就看商场对这块区域怎么规划。千万别信商场说我们商场规划如何高端科学，没有死角。那都是糊弄您的。

所以首先排除位置4,。再便宜也不租。

位置1和位置2是优先选择项。

第一轮谈判：商场表示位置1和位置2都没有，被其他商户租了。只有位置3和位置4可出租，并且极力推荐位置4（呵呵，这是在找接盘侠）。

那么位置3可以考虑吗？莫慌，我们来看看B商场。

B商场的位置s1、s3（黄色边框）、s4、s6（橘红色边框）以及D1,D2（绿色块）面积合乎刘先生要求，其他区域要么面积太大且不能分割，要么面积太小。D系列还有一些区域（绿色边框区域），明显位置不如D1、D2，直接排除。其中s系列是独立门面，D系列是快餐城，绿色圆圈是公共座位。

S1、S3已经出租。也就是在S4、S6、D1、D2里面挑选。

从我们煮打哥品牌的定位考虑，我们经过仔细分析，快餐城的D1、D2区域存在一些不适合我们业态的问题（此处不详述），l另外D区域是公共就餐，不利于三两成群的顾客在我店里形成聚餐，他们会这个店点一个菜，那个店一个菜，只有那种单品非常突出，而且产品线很短的适合。排除。

而S4和S6位置，显然S4更优。为什么？呵呵，S4位于两条通道的交汇处，S6虽然离电梯很近，但是，这个电梯在商场大门口的背面，人流量有限。另外看过上面A商场的分析，您应该能自己思考一下S4还有什么优点。

A商场的租金比B商场贵25元每平米。经过我们与两边商场五轮反复谈判，运用多个商务谈判技巧，最后A商场租金比B商场贵15元每平米,（具体租金不透露了）。

但是A商场可选的位置3是我们不会考虑的（因为我们给它的评估分低于70分了）。所以最后进入选项的是A商场的位置1和位置2，B商场的S4.

而在之前文章已分析过，对于我司这种业态来说，A商场商圈优于B商场商圈。

多轮谈判定位置

在多轮谈判后，通过一些方法，我们与A商场总监直接对上了话，最终以刘先生满意的价格获得了位置2的优先签约权（最先已经被别人定了，但是没交钱，呵呵）。

因此锁定A商场位置2，建筑面积76平米。由于每平米优惠10元，煮打哥每年为刘先生节省9120元租金，三年品牌授权合同期内共节省27360元。省的钱比加盟费还多。

那还犹豫什么，赶紧签约！

总结：经过两天的实地走访，公司市场部多次论证，返回煮打哥重庆总部后又与两家商场反复沟通不下5轮，其间通过组合的商务谈判策略不断挖掘出商场原先隐藏的很多信息，其过程可写成一部精彩的商务谈判教科书。

提醒各位餐饮创业者，选门店位置不是简单的选一个最好的门面，因为往往最好的门面早就被先来者占据，除非你有很多钱砸转让费让人家给你腾位置，否则大多数时候只能是在剩余可选的几个位置里选择综合条件最适合的。

对，你没看错，是最适合的，不是最好的。门店选址永远是根据自己经营的业态，面积要求，投资金额，预期回报等综合考虑各项因素，精确计算，选址最适合自己的。其他业态在某个门面可能大赚特赚，你去做有可能亏钱，反之亦然。

记住，最贵的不一定是最适合的，最当道的也不一定是最适合的。

选址不是光选位置，是选一个创业的综合解决方案。

本次广西选址的商务谈判过程纪实案例，将在后期推出，敬请关注。