水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。在水产行业的整条产业链中，处于上游行业的种苗、饲料及海水捕捞业；下游包括国内外各商超、大型经销商等，直接下游为各终端消费者。
2014-2019年，我国水产品养殖面积呈波动下滑态势。根据数据显示，2019年，我国水产品养殖面积达711万公顷，同比下降1.25%。其中，海水养殖面积为201.37万公顷，同比下降1.44%；淡水养殖面积为511.67万公顷，同比下降0.58%。
不过，虽然水产品养殖面积下降，但是随着我国水产品养殖技术不断提高以及产出效率逐年提升，水产品产量与人均占有量在近三年期间小幅微增。根据数据显示，2019年，我国水产品总产量为6480.20万吨，同比微增0.35%；人均占有量约46.29千克。
而在水产品细分品类结构上，鱼类占据行业绝对优势，占水产品总量的55.08%；其次是贝类，占比达23.66；甲壳类由于近几年小龙虾需求的影响，产量占比不断提升，目前已达到11.43%。
在进出口方面，2015-2018年我国水产品进出口规模呈增长趋势，2019年受到国外需求疲软以及国内生产成本上升因素影响，出口规模有所下降。根据中国海关数据显示，2019年，我国水产品出口数量419万吨，出口金额203.3亿美元，进口金额158.37亿美元，进口数量444万吨；2020年1-7月累计进口量334.62万吨，同比下降4.0%，进口额91.85亿美元，同比下降10.3%；出口206.57万吨，同比下降13.8%，出口额100.91亿美元，同比下降14.0%。
在企业端，目前我国主要经营水产品生产与加工的企业有佳沃股份、獐子岛集团股份有限公司、太湖股份、中水渔业以及湛江国联水产开发股份有限公司等企业。
相关行业分析报告参考《2020年中国水产品市场调研报告-市场现状与未来趋势研究》。
我国水产品产业链
数据来源：公开资料整理
2014-2019年，我国水产品养殖面积呈波动下滑态势。根据数据显示，2019年，我国水产品养殖面积达711万公顷，同比下降1.25%。其中，海水养殖面积为201.37万公顷，同比下降1.44%；淡水养殖面积为511.67万公顷，同比下降0.58%。
2014-2019年我国水产品养殖面积统计情况
数据来源：农业部
2015-2019年我国海水养殖、淡水养殖面积统计情况
数据来源：农业部
不过，虽然水产品养殖面积下降，但是随着我国水产品养殖技术不断提高以及产出效率逐年提升，水产品产量与人均占有量在近三年期间小幅微增。根据数据显示，2019年，我国水产品总产量为6480.20万吨，同比微增0.35%；人均占有量约46.29千克。
2015-2019年我国水产品产量及人均占用量统计情况
数据来源：国家统计局
而在水产品细分品类结构上，鱼类占据行业绝对优势，占水产品总量的55.08%；其次是贝类，占比达23.66；甲壳类由于近几年小龙虾需求的影响，产量占比不断提升，目前已达到11.43%。
我国水产品品种结构
数据来源：公开资料整理
在进出口方面，2015-2018年我国水产品进出口规模呈增长趋势，2019年受到国外需求疲软以及国内生产成本上升因素影响，出口规模有所下降。根据中国海关数据显示，2019年，我国水产品出口数量419万吨，出口金额203.3亿美元，进口金额158.37亿美元，进口数量444万吨；2020年1-7月累计进口量334.62万吨，同比下降4.0%，进口额91.85亿美元，同比下降10.3%；出口206.57万吨，同比下降13.8%，出口额100.91亿美元，同比下降14.0%。
2015-2020年1-7月我国水产品进出口数量统计情况
数据来源：中国海关
2015-2020年1-7月我国水产品进出口金额统计情况
数据来源：中国海关
在企业端，目前我国主要经营水产品生产与加工的企业有佳沃股份、獐子岛集团股份有限公司、太湖股份、中水渔业以及湛江国联水产开发股份有限公司等企业。
我国水产品主要经营企业简介
企业名称 |
主营业务 |
佳沃股份 |
从事水产品加工、销售，食品加工、销售，进出口贸易等业务 |
獐子岛集团股份有限公司 |
从事海珍品种业、海水增养殖业、海洋食品产业，集冷链物流、渔业装备等相关产业为一体，已构建起包括育种、育苗、养殖、暂养、加工、仓储、流通、贸易等一体化供应链保障体 |
大湖股份 |
湖泊、水库鱼类生态放养，水产品生产与加工、种苗繁育、品牌营销 |
中水渔业 |
远洋水产品的捕捞、储运、加工、销售和进出口等 |
湛江国联水产开发股份有限公司 |
水产种苗的引进、繁育、养殖及销售；繁育水产种苗所需的饲料、原木的收购；水产品的研究、开发、养殖、收购、冷冻等 |
数据来源：公开资料整理（WYD）
相关行业分析报告参考《2020年中国水产品市场调研报告-市场现状与未来趋势研究》。
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