抖音里的新 流量密码，全是“科技与狠活儿”？

视频点赞量最高不超过50W，却能一个月光速涨粉超600W。靠着揭秘食品加工业背后的“黑幕”，博主辛吉飞在抖音里火成“绝命毒师”，引爆一场舆论战。

01、一夜爆红的歪嘴战神“辛吉飞”

在辛吉飞的视频里，“美食”被重新定义。无论是大鸡排、蜂蜜还是奶酪棒、燕窝，都无需采用真材实料，只需要通过一些简单的食材和添加剂便可快速合成，而这种“融合了魔法与科技”的技术，被网友称为“海克斯科技”。

在成为“海克斯科技美食博主”之前，“辛吉飞”更多是以一位小吃从业者的身份，分享烤苕皮、烤面筋、芝士棒等路边摊小吃的制作方法以及各种调料的配方，视频点赞量基本徘徊在几千，直至2022年8月23日，“辛吉飞”还是个只有十几万粉丝的抖音博主。

随着“合成奶茶”、“合成牛肉丸”、“合成鸡排”等往期视频的出圈，“辛吉飞”自此走上疯狂涨粉之路，截至发稿前抖音粉丝量已达630.4W。找到流量密码的“辛吉飞”，也正式从“调料美食博主”变成“科技美食博主”，让粉丝见识到了更多化腐朽为神奇的添加剂。

花生瓜子连皮都又香又甜？那是因为有了焦糖香精、甜蜜素、安赛蜜等添加剂的加成。“炒货坚果，无论是大小厂家还是散装、袋装的，多少都得沾点狠活儿啊哥们儿。”

科技时代喝科技燕窝，明胶片、植脂末泡发，再来点色素就能完成一碗即食燕窝，“39块的即食燕窝，那纯纯科技与狠活儿啊老妹儿。”

汤鲜味美的浓汤，除了三花淡奶，植脂末、色素、增稠剂都往里添加，一秒也能变白，“那纯纯科技与狠活儿啊哥们儿。”

左为辛吉飞做炒货，右为辛吉飞制作科技燕窝

酱油勾兑是食品行业内心照不宣的事；榴莲冰皮月饼里的榴莲可能不是真的；快餐店里好吃的玉米可能加了香精油；牛排可能是用边角料跟合成催化液压成的；淀粉肠里可能一点肉没有，有肉味那是因为加了烤肉香精油……

这边厢，“辛吉飞”靠着解密食品加工业的“黑幕”和歪嘴调侃的个人特色，变身涨粉狂魔；那边厢，辛吉飞的解密视频被中国食品报融媒体点名，指责其内容误导消费者，罔顾食品安全，甚至有网友认为其在诋毁食品行业。

争议满天飞，但不可否认的是，消费者的食品安全意识不得不再次被拔高。

02、美食的尽头是炼金术？

无独有偶，抖音博主“刘怂”用一勺三花淡奶，成功化身与“辛吉飞”齐名的科技美食博主。视频中，老师傅需要用牛骨头熬几个小时并放上一宿才能使汤色变白，抖音博主“刘怂”一勺三花淡奶，清汤变浓汤，直接干懵老师傅，“这不骗yin（人）吗？”

什么是三花淡奶？这其实是雀巢公司旗下的子品牌“三花”推出的一种食品成品，常用在甜品、咖啡、浓汤和奶茶等产品的制作中，三花淡奶在食品行业内被当做添加剂使用并非什么秘密，甚至是合法合规的。

当然，一勺三花淡奶还不足以打天下，豚骨香膏、浓缩猪骨高汤、浓缩羊膏都能让汤底嘎嘎香，一口一个童年的味道，倍儿“营养”。而在汤底“造假”这件事上，海底捞最近就陷入了舆论旋涡。

因为消费者觉得汤底味道淡，海底捞服务员直接拿来“猪肚鸡粉料包”辅以调味。尽管海底捞客服回应称，该料包系由正规厂家生产供应，也仅在顾客觉得味道淡时才会添加，原猪肚鸡锅底是由猪肚条、鸡块及高汤熬制，但仍无法消除消费者的质疑。

图源南方都市报

一看“猪肚鸡粉料包”的配料表，全是植脂末、豆浆风味植脂末、碳酸氢钠等食品添加剂。与其说消费者不待见食品添加剂，不如说消费者不能接受的是花了钱以为能吃到真材实料、原汁原味的美食，没想到是由一道道食品添加剂做成的“科技美食”。

试想一下，外面卖的牛肉干可能是冷冻鸡肉做成的、满街飘香的铁板鱿鱼可能是加了飘香油、芝麻酱里可能没有芝麻……你必生所学的美食常识，在“辛吉飞”与“刘怂”两大科技美食博主面前，可能都将被粉碎无几，你吃的肉不是肉，喝的汤不是汤，睁眼看外面的食物，满脑子都是“科技与狠活儿”、“我一勺三花淡奶”。

据媒体公开报道，食品添加是现代食品工业的灵魂，几乎被应用到97%的日常食品中。“辛吉飞”的解密视频走红引发舆论后，就连抖音官方也在其部分视频打上“科学看待食品添加剂”的标签。合法合规的食品添加剂，为何让消费者谈“剂”色变？

或许人们担忧的是，在不被消费者看到的角落里，合乎标准的食品添加剂被滥用、被有心之人以次充好，而消费者被迫成为待宰的羔羊。

值得注意的是，至今涨粉曲线仍直线上升的“辛吉飞”，其目前视频最高点赞量仍只有47.3W，或许这也说明此类倍具争议性的解密视频并非官方所喜闻乐见。

但无论“辛吉飞”们是为博流量，还是真心实意想揭开部分商家的遮羞布，食品安全的警钟已然再次敲响。