读懂广州·朱村 | 这里，是增城丝苗米发源地
| 【记者 李绍雄】 【编辑 肖华】 【摄影 叶伟报、李绍雄】 | 2022-04-07 23:49:21
增城区位于广州东部，这里出产的丝苗米驰名一方，被誉为“中国丝苗米之乡”，而增城丝苗米的起源地就在朱村街。
增城丝苗米，米粒细长苗条，晶莹剔透，泛丝光，油分及蛋白质含量丰富，煮出来的米饭香、软、滑，饭味浓郁、可口，素有“米中之王”“米中碧玉”之称。
与其他水稻品种相比，增城丝苗米的禾苗茎叶幼细，抗旱力较强，秆较高，适宜种植于山区沙质浅脚田或有山泉灌溉的梯田，故朱村街的丝苗米具备得天独厚的地理优势。
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增城丝苗米最初的文字记载见于明嘉靖戊戌年（1538年）《增城县志》。另据清嘉庆庚午年（1810年）版《增城县志》记载：“增城白水磜（今朱村白水山）产丝苗米，谷粒细长，饭软香醇，属岭南极品，入贡品之列。”
朱村街白水山栖云寺旧址前，有约2亩梯田，这里便是增城丝苗米的发源地。
相传清初，有一个名叫廖弘的和尚，原籍福建，明崇祯举人，因仕途失意出家。他先在增城万寿寺坐禅，后经万寿寺住持举荐其到栖云寺坐禅。云游期间，廖弘注意收集各地的优质稻，并把收集的优质稻种与朱村白水山的野生稻杂交，培育出“寺庙米”。
随后，当地村民广为种植“寺庙米”，并根据其稻谷和米的形态特质，最终取名为丝苗米。
从9000年前的野生稻，到现在万亩稻田飘香，增城丝苗米生生不息。事实上，增城丝苗的独特之处，在于它的“野性”。一片生长在溪边的野生稻和其他优质稻种杂交后，成为增城丝苗米。
根据《增城县志》记载计算，增城丝苗米栽培历史有500多年，最少有110年的专业栽培历史，记载中称“晚熟有新粘、白花粘、赤花粘，惟鼠牙粘最佳”，里面提到的“鼠牙粘”即丝苗米。
在栽培历史中，增城丝苗米曾一度濒临“绝种”。在这一场挽救与传承增城丝苗米的行动中，以“增城丝苗米再生之父”宋东海为代表的农业科研人员付出了巨大的努力。
宋东海先后培育出育成“桂野占2号、3号、10号”，再利用含有野生稻血缘的桂野占与丝苗品种杂交，育成新的野澳丝苗、桂野丝苗、增野丝苗、七野丝苗等“野字号”丝苗品种。
增城丝苗米从朱村白水山发源，经过优秀的杂交育种技术，目前培育出30多个品种，被全国13个省（区）广泛引种。
近年来，增城大力实施品牌驱动战略，推动乡村振兴“开花结果”，增城丝苗米已成为国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标，是增城特色农产品当中的闪亮“金名片”。
一粒小稻种，蓬勃大产业。朱村街通过公司+基地+农户的经营模式，辐射带动周边农户种植1万多亩水稻，带动周边5300多名农户增加经济收入，同时还引入了启缘生态农业、科旺实业、友粮粮油实业等农业新型经营主体进驻发展。
朱村街正围绕“共建增城丝苗米特色农产品优势区”“共建‘农投+村集体+社会企业’”等多种形式灵活合股经营，实现“地租保底，共享分红”的利益联结机制。
从几亩水田至万亩农田，科研力度不断增长，智慧农业在朱村街“落地生根”。采用水稻精量旱直播机技术，节省30%的水源；打造增城丝苗米5G智慧稻场，为丝苗米提质增效；打造200亩的无人农场，耕、种、管、收生产环节全覆盖。
增城区丝苗米省级现代农业产业园引入日产50吨免淘米的生产线，引入全自动米加工生产线，脱壳、除杂、抛光、筛选均为自动化运作，一天最高可生产200万斤米。
2021年，增城区根据省、市工作部署，积极统筹谋划，计划用三年时间创建27条美丽宜人、业兴人和的新乡村示范带，推动农村人居环境整治提质升级，建设更加优美、更加宜居、更有岭南特色的精美农村。
作为增城区27条重点打造的新乡村示范带之一，时光穗稻新乡村示范带位于朱村街北部片区，规划面积约48.98平方公里，范围包括联兴村、龙岗村、龙新村、丹邱村、山角村、南岗村。
示范带立足于丝苗米发源地，地处丝苗米产业园核心区，拥有得天独厚的万亩连片稻田和白水山等自然资源的优势，已建成朱村万亩农业现代化示范区，打造了虫情监测台、丝苗米稻田公园、丝苗米文化产业展馆等公共文化地标，成为城乡居民融合交流的多功能共享空间和新晋网红打卡点。
示范带历史文化底蕴浓厚，广府村落、客家村落、粤客杂处村落错落有致，百越文化、朱子文化、客家文化及广府文化相互交融，拥有国家3A级旅游景区七彩澳游、增城古八景之一的白水山及栖云寺等历史名胜。
新乡村示范带“串”起幸福田园梦。当前，朱村街正以朱村万亩丝苗米稻田为核心区，利用万亩田园和白水山的空间生态优势及文化特色，全力振兴“丝苗米种植业+加工业+稻田文旅业”三大核心产业，推动农文旅一二三产深度融合发展，将时光穗稻新乡村示范带打造成为一个开放型、高品质的乡村会客厅。
此外，还力争打造一批集高端酒店、精品民宿、画室画廊等于一体的旅游休闲目的地，引进一批有机生活市集等“美丽经济”业态，实现吃喝玩乐住全链条乡村旅游产业发展，把美丽田园打造成文化乐园，建设一条美丽宜人、业兴人和的新乡村示范带。
部分资料来源：增城城市馆历史资料、《人文朱村》、广州增城发布、朱村街道办事处