餐饮门店的竞争越来越大，现在的餐厅越做越需要成本，商圈和广场的正规化使得餐厅的运营成本也在变高，这时候就需要对自己的门店进行评估，然后进行一些尝试才能持久的迎来消费者。那么餐饮门店的运营关键点在哪里?下面我们一起来了解。

一、做好餐饮定位

做好餐饮加盟店面的定位，店内东西好吃，还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里，所以店面魅力塑造就相当的重要，怎么样塑造餐饮店的魅力呢，首先是设定餐饮店经营定位，之后再拟订店面形象策略。设定餐饮加盟店的经营特质，必须针对设店地点附近环境加以解析，再来展开事后一连串的营运活动。符合时代的潮流，在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑将来可能发展趋势。有了定位之后，就可以拟订营运策略。

二、不定时优惠

人们都会有一种倾向优惠和礼品的心理，抓住这一点就等于抓住了商机。餐厅的管理者在节假日的时候，可以搞一些小活动，比如：消费满多少钱就可以赠送一份甜点、连续一个星期在这里消费可以抽奖等等。这些手段虽然老套，但是会让顾客络绎不绝，有效至极。

三、人脉推广

不管在什么地方，大多数的人都会碍于情面去照顾熟人的生意，对方和你越熟，有好事自然就越容易想到你。餐饮业也是如此，平时忙于工作的时候，管理者也不要忘了多交一些朋友，并且和以前的老朋友保持着亲密联系，在日积月累下，对自己的生意是大有好处的。

四、门店形象塑造

形象塑造很关键，以餐饮加盟店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。

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