“昨天晚上接产了4头小牛犊，陆续每天出生七到八头，从去年11月份开始一直持续到今年6月，最多的时候一天接产十二三头小牛犊。”甘肃云鑫实业有限公司娟姗奶牛养殖基地接产人员王河忙了一晚上，看着小娟姗牛犊在温暖的“犊牛岛”蹒跚学步，王河赶紧跑去挤奶厅接牛乳。“牛初乳含珍贵的活性免疫球蛋白，营养丰富，有利于小牛犊健康成长。”

　　在多功能挤奶厅，一头头奶牛正有序“列队”等待工作人员挤奶，工作人员熟练地逐个对奶牛进行挤奶程序工作，整个场景忙碌而有序。“我们5人一班，两班轮岗，早班时间早上6点至中午12点，晚班时间下午6点至晚上12点，一个班挤1000多头牛的奶，一天挤两次。”说话的功夫，挤奶厅员工徐林花已经开始挨个给奶牛进行“前药浴”(消毒)，“前药浴”结束后，依次进行验奶、擦试、上杯挤奶、后药浴等环节。

　　等挤奶前期程序实施完毕，王河找到了要挤初乳的奶牛，上杯挤奶，牛初乳顺着设备进入了单独的容器。“挤完初乳的牛腿上都有红色圈，没有圈的就是可以挤初乳的。”挤完一头，王河给奶牛腿上绑上红色圈，又去找另外的奶牛挤初乳。

　　在“奶牛队”上杯挤奶的间隙，同伴看护设备，徐林花抽空整理洗干净的擦试巾，“每头牛两块擦试巾，擦完及时清洗、消毒、整理，放蒸厢蒸半小时。”徐林花笑侃，这牛啊“金贵”的呢，每个程序环节可都不能马虎。

　　的确，娟姗奶牛是牛中“贵族”和荷斯坦牛不一样，不靠数量多、产量大取胜，娟姗牛走的是“封闭培育”品种提纯路线，纯种娟姗牛在全球范围内数量稀少，仅20万头左右。

　　去年3月，甘肃云鑫实业公司万头娟姗奶牛养殖基地从新西兰、英国引进2500头娟姗奶牛陆续在祁连山下的甘州区安阳乡王阜庄村北滩“安家落户”，自此，稀有品种的牛中“贵族”在这里繁育产奶，开启“牛奶中的LV”产业发展之路。

　　“我们于2021年8月开工建设万头娟姗奶牛养殖基地，占地面积1800亩，项目总投资5.5亿元。2022年5月完成一期5000头娟姗牛养殖基地建设并投入运营，建设了养殖配套的TRM制作中心、草料场和集办公、住宿、餐厅、娱乐为一体的4000平方米员工活动中心，并栽种了200亩的果蔬种植园。”甘肃云鑫实业有限公司万头娟姗奶牛养殖基地安阳牧场场厂长王彬介绍，基地共新建牛舍21栋9万平方米，标准化挤奶厅1座2400平方米，配套购置2X32位阿菲金挤奶器1套，安装犊牛岛520座，精料棚1座2000平方米，干草堆场2万平方米，硬化场区道路6000平方米，栽种各类绿化苗木30万株，引进纯种娟珊牛2500头并配套购置其他先进的养殖配套设施……

　　“目前娟珊牛存栏量已从2500头增加到4050头，平均每天产奶20吨。”负责整个牛群资料更新的毛润元不仅每天要监测奶牛产奶量情况，还要及时更新全部牛群的采食、餐配、健康、治疗、繁育等信息。“一胎次泌乳牛950头，二胎次泌乳牛160头，后备怀孕牛1500头，干奶牛150头，其余1200多头是小牛犊，小牛犊的数量每天都有新增。”毛润元很期待，这几天还有一批从英国进口的娟珊牛入栏，大概360头左右，正在运输途中，到时候基地娟珊奶牛存栏量将达到4400头，预计到6月份将达到5000头，养殖规模会更上一层楼。

　　上午10时，大部分泌乳牛已挤完奶，饲喂组组长郭红开着饲料供给车给泌乳牛、育成牛、干奶牛等17个牛舍的娟姗奶牛添加饲料，随着饲草料缓缓推近料槽，奶牛们此起彼伏的“哞哞”声不绝于耳。“每天早上5点半至9点半，中午1点半至5点半投草料，晚上7点至8点半给产犊牛‘加餐’。”

　　饲料供给车添加饲料后，饲喂组的谢希虎骑着三轮车逐牛舍进行推草，将分散在外围的草料推进采食道，以便奶牛吃饱。“饲喂组每班三人，负责17个采食道的洗槽、清槽、扫道、清草、添草、推草，分工明确，管理精细。”谢希虎说，泌乳牛舍采食道每隔20分钟推草一次，青年牛和干奶牛采食道一个小时一次。

　　泌乳牛、育成牛、干奶牛等牛舍的奶牛吃着科学配比的饲草料，“犊牛岛”的“牛宝宝”们也等着急了，发出萌萌的“哞哞”声。挤到牛初乳的王河一刻也没停歇，很快回到“犊牛岛”，将温热的牛初乳装进“超级大奶瓶”，给出生的“萌宝”喂奶。“这些‘小宝贝们’可都是我们牧场的希望，得精心看护喂养。”王河像是看护孩子一样，给刚出生的小牛犊穿上“保暖衣”。“一会得出去晒太阳，大点的能耐寒了，可以不穿，小的得穿，并且时时得看看松紧和舒适程度。”

　　迎着初春的阳光，50多座“犊牛岛”形成蔚为壮观的景象，每座“岛”里住上了“新成员”，在祁连山下孕育新的希望。

　　“我们计划在今年10月建成二期5000头娟姗牛养殖基地，修建2座8000平方米挤奶厅，购置80位转盘式挤奶器1套，2X32位挤奶器1套，配套自动化清洗速冷设备，到时候产奶量可实现翻一翻。”甘肃云鑫实业有限公司总经理范学强表示，公司以打造全国最大的娟姗牛养殖基地为目标，通过良种繁育，力争今年年底养殖规模达到1万头。项目满负荷投产后年产鲜奶可达3.5万吨，年出栏肉牛5000头，年销售收入可达3亿元，实现利润6000万元，可解决就业300人，辐射带动周边乡镇种植饲草3万余亩。

　　同时公司本着“整合资源，互助共赢、抱团发展”的宗旨，立足现有的产业基础，先行先试，通过产业联动、要素聚集、体制创新等方式，进一步延伸产业链条、提升产业附加值、提高综合效益。“我们要抢抓省委省政府提出的奶(肉)牛三年倍增计划，走特色养殖的道路，打造集生态旅游观光、果蔬采摘、农业文化体验、数字集约化生产于一体的开发生产基地，力争打造成甘肃乳企的‘特色标兵’，为全市畜牧产业发展做好示范带动作用。”

　　作为“牛中贵族”“奶中皇后”，娟姗牛是著名的珍稀奶牛品种，不仅因其数量仅占全球奶牛总数的1%，更重要的原因是其出产的牛奶品质极优，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，乳蛋白含量达4%以上，乳脂率在6%以上，营养价值高，口感浓醇鲜甜，备受消费者青睐。

　　娟姗奶牛落户祁连山下，将依托当地优质的牧草资源、无污染的祁连山雪水等独特的自然优势，为国内外消费者提供高档优质的乳品。 (张掖市融媒体中心记者 文/图 陈海 段晓梅 赵琳)