潮汕牛肉丸包装

潮州，潮味，潮东家。

对于潮汕人来说，乡愁最是潮味。从古至今，潮味的魅力，能让天南地北的潮州人

魂牵梦萦。

潮汕地区有句话叫:“过日子，勿忘时年八节。“潮汕地区”岁时节日的各种活动

，世代沿袭相传，蔚然成俗，潮汕人多于这些节日回家与亲友团聚。潮汕菜式琳琅

满目，卤水、盐煽、丸类等小食，是潮汕人逢年过节必吃的传统美食，且在潮汕已

有百年历史, 是最为普遍的民间美食，亦可作为一道佳肴摆上筵席。

在潮州当地，一颗口感爽脆、弹性十足的肉丸皆是店家用精选的上等肉材结合料调

，用方型铁棒反复槌打至肉泥，于手心反复握挤成型。牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、墨

斗丸等，都以此传统技法手工制作，东哥当年的小店也是这样开始的，日复一日的

重复着传统手工。

多年后，他创立了“潮东家”品牌，以宣扬潮汕传统特色美食，传承潮州手打技艺

为初衷，为让在外打拼的游子都能吃到家乡味道，更多的人知道和尝到美味而独特

的潮汕美食而努力。