一.企业收获1、企业..：防控菜肴食品..，防控消防操作..，防控人身工作..，2、企业标准化管理：建立一套规范化、可视化、流程化的管理模式，降低成本提升企业利润3-5%；年营业额3000万，直接创效90-150万；3、政府标杆：打造当地可参观厨房，成为市场监督管理局A级标杆示范企业，塑造企业当地美誉度和品牌影响力。二...

4d厨房是运用4D现场管理法来管理厨房的一种管理模式。4D现场管理法，是管理理念上CIS企业识别系统的..创新，是把复杂的管理工作细分化、规范化、明晰化，使每个人都能做到岗位责任明确、工作重点突出。它是建立在全员管理基础上，让酒店员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到酒店角角落落的.实用、.见效、.持久的全新...

油炸食品是众多人喜欢的食物，像我们吃到的炸鸡、炸鱼、油条、膨化食品等，都是通过油炸炉炸制出来的，因为市场上对油炸食品的需求量比较大，所有一般的餐饮厨房和食品加工厂都会配备油炸炉，那么如何来选购油炸炉呢？1、电力双缸油炸炉，是由两个相同容量的油缸组成，分开炉头控制，也可以双缸一起同时使用，主要是使用电力点火。2、电力炸炉...

因为商用厨房是一个非常复杂的系统，系统内的各种管路和通风工程都具有不同的特点，所以在设计排烟管时，必须遵循一些特殊的原则，只有这样才能设计出合理的排烟管。因此，设计一个商业排烟系统需要遵循哪些原则呢？1、管道设计要留有余地 排烟通风系统中，随使用时间延长，风扇叶片和风道内将积聚油污和灰尘，阻力增大，系统 的风道...

相信大家在购买燃气灶的时候都了解过无论是台式还是嵌入式燃气灶都必须安装自动熄火保护装置，否则禁止生产和销售。那么熄火保护装置是什么？到底有多重要？让我们一起来看看吧！什么是自动熄火保护装置？自动熄火保护装置是灶具在使用过程中的..保护装置，该装置在60秒内能自动切断燃气，避免发生燃气泄漏！ 自动熄火保护装置有多重要？毫...

为什么餐饮人需要一台平冷工作台？1.多种档位自由调节，操作简单，针对不同食物可随时调节冰柜温度。2.冷冻冷藏随你选择，冰柜可以既可以做两个柜子都是冷藏或者冷冻，也可以做一边冷藏一边冷冻。3.超大容量，...