日前，亿欧智库公布了《2017中国休闲零食行业研讨报告》，对“休闲零食”概念范围停止了肯定，并从行业成长过程、宏观情况、行业特征、产业链组成及形式、典型企业梳理等分歧的维度对休闲零食行业停止了综合、周全的分析。

在研讨进程中，亿欧智库发现，良品铺子与休闲零食的产物、业态特征高度符合，是典型的休闲零食企业。本文将连系亿欧智库此次公布的休闲零食行业研讨报告，深入分析良品铺子背后的贸易形式。

一、良品铺子行业销量第一

按照 市场公然 数据和上市企业财报信息，亿欧智库整理了2016年休闲零食行业年销售额排名TOP11的企业。

盘点的企业均为亿欧智库此次报告休闲零食界说范围内的外乡的、陪伴现阶段休闲零食行业大成长长大起来的企业，以及正在明显发力向休闲零食范畴进军的企业。

在11家销量头部企业中，上市企业占六成以上，年销售额在从60亿到6亿的区间平滑下降，其中，良品铺子名列第一，值得重点关注。

二、良品铺子贸易形式分析

1、良品铺子高度符合休闲零食产物、业态特征

对于生产商而言，由于休闲零食概念处于静态变化进程中，很难界定企业能否主营休闲零食营业，可是可以肯定的是，“健康”和“多品类”是两个很是重要的休闲零食特征和未来成长趋向。

从产物上看，良品铺子与休闲零食在健康和情感代价等多维度需求上的满足才能、丰富并细化的场景、单品类和多品类的 创意融合方面的特征，都高度符合；

从业态上看，良品铺子有用地顺应了产业升级时代潮水，抵消耗升级有充足充实的业态预备，以及更进一步的 品牌、产物预备，可以杰出地顺应消耗升级布景下的消耗者需求。

可以看出，良品铺子高度合适“健康”和“多品类”的趋向，具有休闲零食的产物、业态特征，是典型的休闲零食企业。

2、良品铺子产业链形式分析

按照产业链上、中、下流介入的深度，亿欧智库将休闲零食企业产业链形式分为强品牌型、百宝箱型、强产物型、单品王型四品种型。百宝箱型和单品王型的业态形式较为成熟稳定，可被参考为范本，其中，良品铺子是百宝箱型产业链形式的典型代表。

良品铺子实行多品类战略，采用合作定制生产的方式，重视整体产物与办事的质量，经过更高水平介入全产业链、强质检倒逼上中游的方式，向市场输出价格高、品格高的产物，整体而言，产业链上游偏重、中游偏轻、下流较重。

产业链上游，重视研发、品控环节，保证产物品格

在产业链上游的产物研发和品控环节，良品铺子相较同范例企业停止了更多的投入，资产形式相对偏重（除周黑鸭、绝味鸭脖之类的重资产形式之外），确保了多品类产物创新生产才能和产物健康品格，这是其他轻资产形式介入产业链上游的企业所不具有的。

良品铺子具有休闲零食业界第一个国家认证的品控尝试室，研发质检团队合计超200人，每年研发开销超8000万元，具有每年研发跨越450个新品、淘汰近200个产物的才能，可以快速反应市场需求。

产业链中游，跨地域合作，打造全产业链信息系统

食品加工是休闲零食产业链中游的重要环节，效益的凹凸决议该环节产业链形式的轻重，可以从工艺复杂度和单品最高销量两方面考查。

良品铺子实行多品类战略，单品销量不高，产物工艺复杂度居行业中等，故不自建生产线，采用与跨地域供给商合作定制生产的方式，增强品类丰富性的同时，也使得企业在该环节资产形式偏轻。

同时，良品铺子操纵产业日益成熟的柔性供给链新技术，基于与SAP合作打造的全产业链信息系统带来的消耗端需求快速反应才能，可以有用地进步产物更新速度以满足快速变更的分歧的消耗需求。

产业链下流，线上线下协同治理，打造全域 内容系统

在销售 渠道环节，良品铺子有丰富的、不竭进化的线下门店结构，同时自动拥抱线上销售通路，经过数字化、信息化治理系统，买通ERP、CRM、WMS、OMS系统，实现线上线下销售通路的一体化治理。

用O2O的形式整合门店现有资本，良品铺子更洪流高山满足消耗者立即性消耗需求，进步产物供给的门店本性化治理和物流效力、连结在售商品新颖度和丰富度，使仓储跑在路上，让生产接管现实需求的指导，削减滞销商品生产，丰富消耗场景。

良品铺子在信息化、数字化治理系统方面的投入庞大，累计跨越1亿元，是今朝该细分行业中我们所知的信息治理系统上投入最大、最成熟的企业。

在品牌 营销环节，相较于传统营销偏重传布渠道的打法，良品铺子的品牌营销系统建立在SICAS模子根本之上，更重视将品牌与优良内容停止毗连，让品牌随着内容在各式碎片化的内容分发平台上停止传布，并经过消耗者的间打仗点，展开与消耗者更本色性的相同。

背景踏实的信息化扶植保障了SICAS形式，让内容传布得以落地，并将企业旗下的每一家门店都视为一个最好传布打仗点，让获客更有稳定性、延续性、可拓展性。

良品铺子已根基买通终端渠道，实现了多渠道的协同治理和场景丰富度的优化，具有精准对接消耗者、灵活构成最优消耗处理计划的才能，根基构成 新零售业态，在产业链下流成为领跑者。

可以看出，良品铺子可以获得休闲零食细分行业销量第一的位置，与之长时候的行业结构和经历堆集，以及对休闲零食产物概念和业态的深入了解都是分不开的。

顺应产业升级的内在纪律，顺应消耗升级布景下的消耗者需求，良品铺子经过一系列的贸易形式摸索，在领先休闲零食行业成长的同时，也对行业内其他企业发生鉴戒感化，从而配合推动休闲零食行业的产业升级。

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