对于美食，每个城市都有属于自己的味道，无论是小吃还是正餐，都会有自己非常典型的特色的，甚至有些只有当地才会有，而标志性的美食在某种程度上来说，也是一种生活风貌。来到赤峰，也不例外。

对夹

来赤峰一定要吃，本地最有名最日常的小吃，也是中国名小吃，当地人日常生活中也会作为主食吃，口味有纯瘦肉的，也有肥瘦相间的。初次见到，会以为是肉夹馍，非常相似，更接近于驴肉火烧。不同于，一是馍皮外酥里嫩，而肉夹馍比较厚实，二是里面的料，肉夹馍是湿的或者有汤汁的菜，对夹则完全是熏肉，但不会很咸很干，一般8元/个，女生1-2个就会很饱，点的时候，看好量。

草原风味烤羊排

跟往常看到的略有不一样，颜色是红色的，外焦里嫩，除了咸外，完全原味，会搭配三种酱料：韭菜花、辣酱、辣椒粉，供选择，韭菜花是当地特色，可以尝尝。

草原冰激凌

酥米奶、炒米、葡萄干混合白糖而成，是奶制品，不同于我们江南的冰激凌，也不容易化，是一道女生很喜欢的甜品。

锅包肉

和东北的做法不一样，东北酸甜偏多，这里一点甜味都没有，就是干的，油炸的，咸的酱汁味。

以上小吃，在市区都可以吃到，宴宾楼，百年老店，价格还行，人均100左右，除此之外，相比他家美食，还有一个觉得更有意思的是他们的环境装饰布置。比如洗手间出来后对面的墙上会有一些契丹文化、每个包间的走廊里都会有不同时期的文物摆放着～

赤峰奶豆腐

主要原料是牛奶或者羊奶。将发酵成酸奶的牛奶倒入过程边煮边搅拌，形成奶豆腐，切块即可。可放于锅中煮沸食之，也可晒干食用。鲜嫩无比，奶香四溢。

拉皮

一道凉菜，由鸡蛋条、胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝等，撒上芝麻酱等可调料凉拌即可。

蒙餐

来内蒙古不可错过的一种美食，手把肉、血肠等，一种双面的餐，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人估计看着都难受。个人比较喜欢的是锅茶和手把肉。

1）奶茶：是蒙古民族传统的热饮，由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，也可以原味，也可以加黄油、泡炒米和奶制品食用、牛肉粒等，一天随时都可以喝，这里很多人家，早餐都会配以这个。在我们城市里大街小巷上见到的那些奶茶，绝大多数都是不健康的，但这里的不一样，未作太多的添加剂，比较纯粹。个人觉得原味很好喝，有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。我们很多待客都是先上茶水，这里是地地道道的奶茶。

2）手把肉：清水煮，没有任何调料，盛出来后会额外配蘸料，煮的时间比较长，肉鲜而不膻，肥而不腻，很容易骨肉分离。在这里，建议入乡随俗，大快朵颐的大口吃味美的羊肉，大口的喝一杯内蒙奶茶，做一回好爽的草原儿女。

值得一体的是，这是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，它的制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块，放入不加盐和其它佐料的白水锅内，用大火烧，保持原汁原味，适当控制火候，只要肉已变色，即可食用。

华子鱼

是不是第一次听说这种鱼？我也是第一次听说，也是第一次吃到。华子鱼，一般指瓦氏雅罗鱼，在赤峰的达里湖小镇上，基本上所有餐厅都有。达里湖华子鱼生产季节主要是在每年的冬季，自建场以来延续古老的冰下行大网的捕捞方式进行捕捞，2011年8月达里湖冬捕习俗已经被内蒙古自治区政府、文化厅批准为“达里湖冬捕习俗内蒙古自治区非物质文化遗产”。

达里湖华子鱼肉质细腻，味道鲜美，富含多种人体有益的微量元素和矿物质，可促细胞发育和提高人体免疫力，是纯天然滋补营养佳品。无论煎炖炸烹均保持独特的口感和味道。除了冬季可以吃到新鲜的，其余时候都是冷冻的，每一条20元。

科普：瓦氏雅罗鱼是一种普生种类，广泛分布于欧洲、西伯利亚、高加索、黑龙江流域的清冷水域。在中国分布于黑龙江、乌苏里江、嫩江、松花江、牡丹江以及其支流、湖泊、水库，也产于图们江、鸭绿江、辽河等水域。在黄河流域的河南、山西、陕西、甘肃、青海、内蒙古等省区也有分布。在内蒙古除额济纳河水系外的各大水系均有分布，达里湖数量较多。