对于蜂蜜来说，功效很多，但是主要有3大功效，就是抗菌、润肠通便、延年益寿，这是蜂蜜做主要的功效，另外我们吃蜂蜜也是要掌握……
对于蜂蜜来说，功效很多，但是主要有3大功效，就是抗菌、润肠通便、延年益寿，这是蜂蜜做主要的功效，另外我们吃蜂蜜也是要掌握好时间的，正确的时间吃蜂蜜，对人的身体才有益处。
蜂蜜的3大功效
(一)、抗菌。蜂蜜是一种天然的抑菌剂，优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败。其抗菌作用主要是由于：蜂蜜含有75%以上的糖类，许多微生物在这种高渗透压环境中无法获得正常存活所需要的水分;蜂蜜的pH值在3.2～4.5之间，这种酸度足以抑制多种病原菌的生长繁殖;蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，它与葡萄糖作用产生有抗菌作用的过氧化氢;蜂蜜中还含有类黄酮等物质，具有一定的抗菌作用。大量的研究证明，蜂蜜对多种细菌和霉菌有抗菌作用，如大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌等。在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可以减少渗出、减轻疼痛、促进伤口愈合、防止感染。但是，蜂蜜对酵母菌非常敏感，含水量高的蜂蜜易发酵变质。
(二)、润肠通便。蜂蜜有很好的润肠作用，因此可以用来治疗便秘，这是古方，也是众所周知的常识。蜂蜜通便的作用机理主要是蜂蜜中的乙酰胆碱进人体内后，会对副交感神经发生作用，促进胃肠蠕动，此外，还与益生菌作用有关。
(三)、延年益寿。蜂蜜有良好的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身强志、延年益寿。前苏联学者曾调查了200名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂蜜人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。“自由基”学说，是英国学者哈曼(Deham Harman)于1954年首先提出的一个重要衰老机制，认为人体衰老是由于体内过量的自由基所引起的。蜂蜜中含有大量的抗氧化剂，它能清除人体内“垃圾”——氧自由基，从而达到延缓衰老的作用。
蜂蜜什么时候喝好
观点一：清晨喝
蜂蜜中的果糖要经过人体代谢，转化为葡萄糖后才能被吸收利用。清晨饮用蜂蜜水只会加重肠胃负担，无法起到降低血液粘稠度和清理肠胃的作用。
观点二：睡前喝
蜂蜜水中含有了大量的溶质，密度很高。所以达不到在睡觉前喝水的作用。而且蜂蜜中的糖分很高，睡觉之前喝蜂蜜水的话，很容易发胖。如果喝完蜂蜜水没有刷牙的话，就会导致大量细菌在口腔中，形成龋齿。
最适宜：下午3、4点
每天下午3、4点，正值午餐与晚餐之间，也是能量消耗最大最疲劳的时候，此时机体处于”饥饿”状态，及时补充一杯温热的蜂蜜水，既让混沌的大脑在芬芳香味中有所清醒，还能够补充一些糖分和能量，这个时候喝蜂蜜水最好不过。
小贴士：对于吃蜂蜜，一些人是很无知的，他们会用沸水冲蜂蜜(本人以前也干过)，沸水冲蜂蜜以后，里面有价值的营养成分就被破坏了，就达不到应有的营养价值了，一般60度以下的温度冲蜂蜜是比较适宜的。
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