青岛啤酒节，带你玩转西海岸！第 28 届青岛国际啤酒节已经在金沙滩啤酒城开幕，啤酒美景，怎么能少得了美食呢？甘肃陇南武都农特产品、名优小吃展销馆是个不错的选择。

极推进东西部扶贫协作，帮助甘肃陇南武都区脱贫

      甘肃陇南武都农特产品、名优小吃展位于金沙滩啤酒城北侧，环境安静，周围也能看到不少的美景。

      青岛西海岸新区近几年来，按照习总书记在东西部扶贫协作座谈会上的指示精神，按照中央省市的部署要求，多措并举，积极推进东西部扶贫协作，帮助甘肃陇南武都区、贵州安顺开发区、荷泽定陶区等受援地实现精准脱贫，如期脱贫。

      我区国有大型企业黄岛发展集团站在政治高度，胸怀大局意识，具有担当精神，一直以来积极支持参与扶贫事业和东西部扶贫协作，在第 28 届国际啤酒节举办期间，在展位非常紧张情况下，为陇南武都区兔费提供场所和各种设备用品等，让武都区的农特优产品和各色小吃提供参展机会，为贫困地区的产品入青进而走向全国迈向世界搭建一个很好的平台，在品尝美酒的同时，不忘扶贫事业。

喜欢吃清淡素食的朋友可不要错过

      6 大特色小吃主打素食主义，口味各有不同。为了推进东西扶贫协作工作的深入开展，帮助武都区拓展农特产品、名优小吃销售渠道。在新区政府、经合办、旅游委领导的协调支持下，将位于啤酒城黄发集团办公的一栋两层 160 多平方的楼房让出来，无偿提供给我们作为武都展馆，并安排黄发集团对室内外进行了装饰，接通了水、电、气，提供了货架、桌椅、灶具等物品 "

      黄发集团为武都展馆给予了全方的帮助支持。2018 年 7 月 20 日，武都展馆随着 " 啤酒节 " 的开幕也正式开始营业了。张应辉介绍参展小吃 3 家 6 个种类 ( 洋芋搅团、凉粉、面皮、漏鱼、炒煎饼、卷叶叶子 ) ，参展农特产品 4 家企业 20 多种展品 ( 橄榄油、花椒、蜂蜜等 )

      在第 28 届国际啤酒节举办期间，将远在干里之外的甘肃省陇南市武都区特色小吃 : 洋芋搅团、漏鱼儿、面皮、凉粉、炒煎饼和农特产品油橄榄制品、花椒、蜂蜜等进行集中展示，取得了非常好的效果。

洋芋搅团：

      武都的地形大多处于半山、高半山区，河谷地非常少，农家的田地得爬山涉水的走上几里路才能到达，但这里的环境特别适合土豆的生长，产出的土豆淀粉含量高，柔韧性强，当地老百姓多年以来都是以它为主食。

      洋芋搅团在制作前，需要先把土豆蒸熟，再用特制的木槽来制作。大概砸了几百下之后，土豆泥渐渐变成了黏性极大的面团，表面散发出淡黄色的光泽，加入生姜、青椒和香料的辣椒油泼后，再配上油炸蒜泥，口味非常独到。

      将面揽入水中，成稀糊状，上笼蒸熟者为面皮；将面团放入清水中反复搓洗，分出面筋，上笼蒸熟者为酿皮。调料也因地而宜，主要调入武都花椒、草果、山赖等调料，呛煮的醋、盐、油泼大蒜、取用武都安化当地的油泼辣椒更为上佳，其口味酸辣柔爽，色味俱佳。

      武都凉粉原料不一，有荞面、豆粉、藕粉之分，将粉散入沸水中，边散边搅，直至凝成糊团状，盛盆晾冷。食用时或用专用刮子刮成条状，或切成块，调入调和醋、油泼蒜、油泼辣子等，冷食。也可与面皮（酿皮）混拌着食用。

      炒叶叶又叫炒煎饼，薄薄的煎饼，通常用小麦面或荞麦面为主，将面粉搅至糊状，在平底锅摊开烙熟后，切成像柳叶一样的形状，配上时令蔬菜炒制，是武都街头常见的特色小吃，炒煎饼的 " 标配 " 是一碗酸菜浆水汤，干香可口的炒叶叶搭配一碗热酸菜汤，这样吃最舒服。

      漏鱼儿是武都的特色小吃之一，武都夏季天气炎热，人们在一天的辛苦劳作之后，吃一碗凉爽的杂粮面鱼，酸辣爽口，清热解暑。