日前，宝坻融媒《美好生活在身边 主播带您游宝坻》直播活动来到林亭口镇庆义家庭农场，探索宝坻“三辣”之一的“六瓣红”大蒜的花样吃法。

“像不像女生钟爱的大辫子？”在庆义家庭农场，整齐排列的大蒜吸引了融媒主播晓晨的注意。“真辣，但是汁水很足，我手指都粘住了。”生吃大蒜的晓晨被辣得“挤眉弄眼”，也足以证明宝坻大蒜的“厉害”。尹义是庆义家庭农场负责人，同时也是宝坻区“非遗”代表性项目林亭口大蒜栽培技艺代表性传承人，他随手揪下一头大蒜，边剥皮展示边分享辨别小妙招：“紫红色的皮、每头通常有六瓣，是‘六瓣红’的特点。”

“一提起宝坻大蒜哪的好吃，很多人首选林亭口。这么受大家欢迎，有哪些原因呢？”融媒主播小崔提出问题。尹义有着30多年的种蒜经验，回答起来滔滔不绝：“我们林亭口这一带的黑粘土很适合种大蒜，主要种植‘六瓣红’，鲜嫩多汁，口感辛辣，脆香浓郁。经过检测，大蒜素和硒的含量都比较高。”

当晓晨问大家平时怎么吃大蒜时，融媒粉丝们在评论区活跃起来：“吃面不吃蒜，香味少一半”“每年进腊月都泡腊八蒜”“蒜蓉西蓝花”“拌蒜泥”……大蒜在宴席中多半是调味品，这回直播活动中大蒜当了一回“主角”，蛋黄蒜泥、蒜香茄子、蒜炒肉片、孜然大蒜一起登场，仿佛“大蒜开会”。

品着大蒜宴，再讲一讲背后的故事。宝坻大蒜早在明、清两朝就是御膳廷馔的供品。如今，种蒜越来越机械化，分瓣分选机、包衣机、播种机、收获机等机械设备的使用和推广，提高了大蒜生产效率，节约了种植成本，大蒜成为了农民增收致富的“法宝”。