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成都人，为啥喜欢路边摊？

2020-06-02 06:50

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

小微微成都

近段时间，

令成都人骄傲der事情一个接一个…

先是白岩松点赞摆地摊

“接地气、烟火气”的尝试；

接着《新闻联播》关注允许临时占道经营，

助力经济复苏；

慢慢地，

成都允许临时占道经营、

允许流动商贩贩卖经营等政策在全国各地复制，

其背后柔性、包容应变、宽怀等

人性关怀的力量，值得让每个成都人骄傲。

IFS熊猫屁股下卖卤菜、糖油果子，你敢信？图据@爱生活爱分享的翟翟

成都美食，

一半在路边摊，一半在苍蝇馆子。

下班回家不知道吃什么时，

晚自习后肚皮饥饿难忍时，

带交心的朋友寻味时，

我们想到的，全是那家常去的路边摊。

图据@成都美食

那么，问题来了

成都人为啥爱吃路边摊？

0 1

天生乐土，安定自足

成都得益于成都平原的恩赐，

沃野千里，水网密布，再适宜居住不过了。

都江堰水利工程图据@红星新闻

娱乐宴饮

对于靠天吃饭的古人来说是件奢侈的事情，

而成都不一样，

得天独厚的地理赐予成都人丰富的食材，

诸葛亮亲点的“天府之土”百姓富庶，

衣食无忧，成都人已然进阶，

不仅有大把的时光用来消磨，更玩得精致。

成都街头艺人表演图据@中国青年报

游赏之风兴盛，有大好山水还不算，

“日照锦城头，朝光散花楼”，

从望江楼下走到合江亭畔，醉在成都里；

“美酒成都堪送老”，

饮酒的乐趣在这里被诠释得淋漓尽致；

图据@梵谛摄影

左思在《蜀都赋》

里就写了成都人开party的画面：

“纡长袖而屡舞，翩跹跹以裔裔。

合樽促席，引满相罚。乐饮今夕，一醉累月。”

图据@成都日报锦观

美食配美酒、音乐加舞蹈；

宾客们聚坐在一处，

频频饮酒，大醉一场，

往往数月才醒。

不缺歌舞宴饮的成都人有多快乐，

一看便知晓。

0 2

移民城市，包容底色

雪原高山、丘陵平原、湖泊江河、森林草原

复杂多样的生态系统赋予了这座城市性格，

万物在此共生，

成都打从一开始就奠定了包容的基调。

成都，更是一个十足的“移民城市”。

近代，特别是湖广填四川，

进行了一次大规模的移民活动。

移民们带着各自原籍的生活习惯、

方言，五方杂处、互相通婚，

最终在成都这个熔炉中形成了全新的成都人。

他们融合南来北往的饮食，

创造出平民化的川菜：

火锅、串串、担担面、赖汤圆、

肥肠粉、钟水饺、夫妻肺片、

伤心凉粉、麻婆豆腐、龙抄手……

他们让小吃遍布城市各个角落，

三教九流，会聚一堂，

不讲等级，无需礼仪，吃饭聊天

洒脱不羁如江湖。

鲜活美味，轻松惬意

成都人对“户外活动”有着宠溺式的喜爱

一出太阳，成都人忙着呼朋唤友

忙着踏春、忙着赏花、忙着喝茶

心情好得不得了！

图据@张芃

所以不管“苍蝇馆子”还是“路边摊”，

成都人对遍布城市角落的简陋美食摊铺

都有着特殊迷恋。

图据@成都同城会

除了价廉物美，

路边摊的另一个优良品质在于轻松。

相比餐桌上的正襟危坐，

在路边摊你可以随便地吃喝——油腻的桌板、

胡乱堆叠自行摆放的凳子、

一次性的餐具似乎都在告诉人们：

一切随意，爱咋咋地。

图据@成都向上

每每凑近路边摊，

热情的老板都会笑容满面地招呼，

比食物更治愈的

是一个个摊主烹调食物时所赐予的认真和专注，

还有他们发自内心真诚的笑容。

这就是成都路边摊的魅力！

图据@成都范儿

并不是所有的内容，都是一味的包容。

包容之下的有序管理，

才更具传承之力，更现真章。

到成都街头走一走，

你会看到更创新的“路边经济”有序化探索。

↓↓↓

成都“摆摊”新形式：

一块地毯、两张蓝绿号码牌

在武侯区太平园中三路的人行道上，一条近百米长的紫色“地毯”铺成开来。水果摊、卖凉粉凉面、炸土豆、煎饼的小吃摊依次排列其上。每个商家的车上或者摊铺上还有1到20的号码牌。

不同数字依次对应固定的位置，蓝绿双色的号码牌实现了定时、定点、定人，之前打游击的流动摊贩不用再四处流浪，有了固定的去处。

作为允许流动商贩临时占道经营这项政策的“发源地”，成都正在完善政策，目前已经推出“五允许一坚持”升级版，包括建立摊点摊区设置引导机制、商贩摊主清洁卫生责任机制、群众投诉现场快速处置机制等。

这座城的生活哲学是什么？

有人说：

成都就是今朝有酒今朝醉，明日无酒打瞌睡。

这是爱吃爱耍的成都，但不是完整的成都。

成都人非常舍得，

舍得生活，舍得去体验人间的喜乐。

但在从容优雅的同时，

他们也舍得创新，舍得敢做，

舍得在“放”与“管”中

找到城市管理与市容秩序的平衡。

舍得用奋斗留住美丽家园最璀璨的那抹烟火。

因为一座城市无论怎样金碧辉煌，