一道近乎“绝迹”的神秘菜肴将首次以直播形式呈现在广大网友面前，让人视觉震撼的自贡美食地图由此揭开......
今日（6月5日）下午4:00，封面直播将走进自贡高新区，让自贡顶级名厨现场教你做冷吃兔、水煮牛肉等盐帮特色菜肴，更有一道代表川菜厨艺巅峰之作的“神秘菜肴”呈现给观众。一道道有着丰厚历史文化传承的菜肴，将给广大网友和现场观众带来一场视觉、味觉极富冲击力的饕餮盛宴，也让大家感受自贡高新区这座创新宜居之城的独特魅力。
自贡冷吃兔
本次美食直播地点特别选择在自贡的“城市会客厅”核心区域——高新区南湖生态公园广场举行，让网友们一边欣赏美食制作的同时，还将领略“宜居新城、千亿园区”--自贡高新区山水画卷般的城市美景和日新月异的发展速度。现场邀请到自贡汇东大酒店的三位顶级名厨带来盐帮菜的三道代表菜：冷吃兔、水煮牛肉，以及一道传说中近乎“绝迹”的神秘菜肴；此外，名厨们还精心准备了一满桌的“盐帮名菜”（共八道）供大家品鉴，这些菜品个个“颜值”逆天，简直让广大好吃嘴心痒难耐，垂涎欲滴！
四川自贡菜又称为盐帮菜。有“吃在四川，味在自贡”的美称。四川每年要吃掉2亿多只兔子，占全国总消费量的70%。冷吃兔，自贡家喻户晓的美食，几乎家家户户都会做，各家又有各家的味道。在明日的直播中，自贡名厨将教给大家自贡冷吃兔最正宗的做法。
鲜锅兔
据自贡汇东大酒店厨师长王明华介绍，直播中将亮相的神秘菜肴，至今已有百余年的历史。此菜为川菜的看家菜，成菜颇有特色，为川菜清淡醇厚的代表菜之一；该菜1909年出版的《成都通览》和清末时的《四季菜谱摘录》均有记载。目前在自贡能做这道菜的厨师不超过5人，全川不超过20人，本次也是第一次通过网络直播的形式进行展示。
水煮牛肉
据王明华透露，来自自贡汇东大酒店的多名大厨，还将通过雕刻、造型等多种厨艺技法，把自贡的城市地标、风景、文化融入饭桌之上，并配上最传统的盐帮菜肴，打造出视觉、味觉都极度震撼的“自贡美食地图”。亲们，还等什么，赶快上封面新闻、看让人流口水的美食直播吧！ 华西都市报--封面新闻记者 曹实秋
评论 0
还没有添加任何评论，快去APP中抢沙发吧!