美团助力宽窄巷子餐饮消费复苏 连锁门店智慧管理能力再升级

12月3日，美团与成都文旅宽窄巷子联合主办的“宽窄巷子智慧街区一周年”媒体沟通会在成都举行，美团为宽窄巷子提供了“全场景引流+新消费体验+智慧化管理”三位一体的数字化解决方案，目前，宽窄巷子疫情后餐饮业复苏态势明显，成全国餐饮消费第一步行街。

同时，为了将数字化改造的经验渗透至全国更多餐饮商户，进一步提升餐饮商户数字化管理水平，美团“春风行动”百万商户成长计划也增加了“餐饮系统”解决方案，计划未来三年内，助力超20万连锁门店，100万餐饮商户线上化经营，帮助商户实现新店推广、效率提升、降低成本、会员营销、流量扶持、大数据选址六大能力提升。

宽窄巷子餐饮消费占比居全国首位

在近期召开的商务部全国消费升级行动计划推进现场会中，高质量推进步行街改造工作被列为明年商务领域重点工作之一，作为促进城市消费的新地标、带动消费升级的重要载体，步行街正在成为带动消费升级的新引擎。

根据美团发布的《步行街数字消费报告（2020）》数据显示，2020年1月至10月，商务部首批和第二批共23个改造试点步行街整体消费蓬勃，1500万名美团用户在步行街消费总计超过了60亿元。通过美团的助力，宽窄巷子已成为最受外地游客欢迎的步行街，在23条步行街中餐饮消费占比居首位，客单价排名前三。

美团与宽窄巷子合作改变了运营管理团队在精准掌握步行街客流、交易用户及经营管理等方面较为传统的局面，为宽窄巷子提供了“全场景引流+新消费体验+智慧化管理”三位一体的数字化解决方案：在线下，通过在街区建设智慧商圈大屏、部署智慧摄像头，为商户铺设美团餐饮系统软硬件设备等举措，宽窄巷子运营管理团队能实时查看步行街内客流和消费动态，当发生客流过密等异常情况，会及时收到报警，进而在疫情防控常态化下有效防范风险，极大地提升了管理效率。在线上，美团、大众点评等App展示了“宽窄巷子”品牌馆，通过“到店套餐”、“代金券”、“买单”等活动为街区带来更多关注和交易。

“与美团的一年合作里，宽窄巷子步行街数字化改造稳步进行，通过形成‘街区-商户-游客’三方受益的闭环解决方案，让步行街的综合管理更加智慧、精细和透明，形成更好的促进消费升级的抓手。未来双方还将继续深化合作，让宽窄巷子这张‘文化旅游新名片’更好地与数字化融合。”成都宽窄文创产业投资集团有限公司董事长龙晓抒说。

计划三年助力超20万连锁门店

为了将数字化改造的经验渗透至全国更多餐饮商户，帮助商户提升穿越牛熊的数字化管理能力，美团“春风行动”百万商户成长计划也增加了“餐饮系统”解决方案，未来三年内，以美团商业大脑为技术支撑，通过全新升级的美团餐饮系统一体化硬软件产品，助力超20万连锁门店，100万餐饮商户线上化经营，帮助商户实现新店推广、效率提升、降低成本、会员营销、流量扶持、智慧选址六大能力提升。

其中，美团餐饮系统也进行了全新的升级，包括智能收银一体机、智能打印机、扫码盒子和点菜宝四大硬件，配套的餐饮管理软件美团餐饮系统智能版则升级了会员营销功能、开业引流、连锁管理等方面功能。以人员效率和食材成本为例，使用美团餐饮系统后，商户能实现门店人员效率提升20%，食材成本降低5%。美团餐饮系统产品市场负责人王东烽介绍，该系统综合分析各门店天气数据和过往经营数据，帮商户预估备货量，减少后厨食材浪费，而通过美团餐饮系统设置手机点餐，不仅降低前厅人力成本，还能提高会员和评价积累速度。

美团商业大脑作为技术支撑，现已率先在美团餐饮系统中为商户免费使用，依托于美团千万级线上数据，美团商业大脑能够通过知识图谱等AI技术帮助商户发现竞争优劣势、用户印象趋势、菜品受欢迎程度等关键指标，用技术帮商户更懂自己，更懂顾客。

美团高级副总裁张川表示，美团将通过餐饮系统等科技创新推动行业的数字化发展，未来美团将会持续为商户提供更多的生态激励与政策指导，让更多商户共享数字化进程带来的经营红利，通过创造社会价值实现商业价值。