冲刺4亿产值！乐山这家企业抢抓预制菜风口
“公司现生产用地11亩，自2019年产值翻倍后，这几年均实现快速增长，2021年产值达3.8亿多元。今年上半年产值达2.1亿元，我们全年目标是冲刺4亿产值。”今（5）日，记者来到位于乐山高新区的四川罗城牛肉食品有限公司采访（下称：罗城牛肉公司），董事长苏荣聪自信满满地说道。
记者走进罗城牛肉公司生产车间，浓郁的牛肉香扑鼻而来，一线员工穿戴洁净的工作服、工作帽，在岗位上忙碌着，一包包密封的牛肉食品封装成箱，即将发往全国各地。“当下正是预制菜风口期，三只松鼠、杨国福、上海锅圈等品牌餐饮公司和我们保持合作，订单接连不断，效益喜人。”苏荣聪介绍，罗城牛肉公司于2000年注册成立，历经20余年经营发展，已经成为乐山当地特色美食品牌，近年来，由于市场形势和消费者习惯发生改变，预制菜为公司发展带来更多机遇。
什么是预制菜？据了解，预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，根据需要配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长、食用方便等特点。从类型上看，预制菜一般分为4类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。数据显示，我国近几年预制菜市场规模逐渐增长，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，2022年预测为4196亿元，而到了2026年预计可达到10720亿元。
抓住市场需求端，在疫情影响下逆势而上，站在预制菜风口的罗城牛肉公司，生产什么？“现在的年轻人生活节凑快，要求吃饭也要快、方便，还必须安全卫生，比如大家耳熟能详的‘自嗨锅’，受到市场好评，而其中就有罗城牛肉公司生产的即热食品。”苏荣聪说道，“还有些泛百货品牌零售公司也与我们有合作。相较传统的商超零售，我们与品牌商直接沟通，避免与大量的同类休闲零食竞争，也节省了商超特定摊位费，盈利空间更大。”
每年9月至春节期间，是罗城牛肉公司的销售旺季，大量的订单涌来，却让苏荣聪有些为难。“现在公司的生产车间有限，员工有300多人，生产线几乎一年四季都开工，产量早已饱和，所以很多订单，包括公司自主研制的新产品，没办法开工生产。”苏荣聪说道。
记者了解到，目前，罗城牛肉公司正在积极新建数字化食品智能制造产业园。据悉，新园区同样位于乐山高新区，占地50亩，建筑面积达3.5万平方千米，项目投资1亿元。“新园区建设推进顺利，预计未来初期投产后，公司年产值可达5亿元，全面投产后达10亿元，可创造利税4000万多元。”苏荣聪说道。
记者：唐诗敏
编辑：周洁
责编：熊先军
值班编委：曾炜
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