白酒里面哪种酒最好？买什么价位的酒合适？
广大酒友有没有发现在白酒里面，酱香酒价格似乎比其他香型的酒更贵。价格贵必然有其原因，就目前以所有类型白酒来说，酱酒的确是最好的酒了。
原因一：酿酒工序复杂
酱香酒的工序一般比较复杂。比如茅台酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，从制曲开始，酿酒需要一年的时间，然后要在酒窖里继续发酵三年以上，再经过勾兑、调配，一瓶茅台酒至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就可以。生产一批酱香型白酒的时间是其他许多白酒的十多倍。
原因二：成本高
酿造工艺复杂带来的人工成本、水电耗费、酿酒原料成本更多更高。诸如坤沙法酿制的酱香酒，5斤粮食才能酿出1斤酒。
原因三：产量少
酱香型白酒工艺复杂，遵循以端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒之工艺。生产周期长，产量少，物依稀为珍，导致酱香酒未来市场上涨。所以酱酒适合投资收藏。
综上所述，由于酿造时间长、原料成本高，酱香型白酒一般价格都相对高一点。
酱酒除了成本价值更高外，喝酱酒还有益处。
喝酱酒的好处：
1、酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。
2、是酱香型白酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
3、是酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近来，研究表明，酚类化合物有利于预防心血管疾病。
由于越来越多民众喜欢喝酱香型白酒了，而正宗的酱酒只能在茅台镇才能酿造，因其成本昂贵，所以越来越多不法商家卖劣质酒。看下图，69块6瓶，真的不可思议，这么低的价格，还能赚钱吗？
为什么说赚不了钱？给大家一个参考价格，酱香酒酿造成本大概是，需要5斤高粱，3块一斤高粱，光粮食成本就要15块了，还没算酒曲等等其他的东西。大概普通的一斤酱酒最低的售价就要40多块这样，想喝好点的坤沙酒差不多80块。
市场上鱼龙混杂，大家还需擦亮眼睛，不要贪小便宜，找准渠道。没有好的渠道，又怕买到假酒就只能多花钱了，买点名牌酒了。而且名牌酒，你知道他最贵的不是酒，是那个名号，这个酒买得值不值各位可想而知。好酒很多，只怕你喝不到。
仙谭人微 xiantanjx 品酒如品人，匠心酱香返回搜狐，查看更多
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