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【涨知识】什么是冷链？
作者：华宝科技 发布时间：2017-10-26 09:04:07
【古话今说】
“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。 一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来。”从古至今，对于新鲜食品的追求至始重要，现今已无需如此夸张的千里快骑，为保存食品新鲜，很多人选择了冷藏，为了实现食品从田园到餐桌的流通，冷链系统应运而生。
冷链是什么？大家虽都耳濡目染，但就连冷藏司机都未必了解自己开的冷藏车处于什么环节，冷链具体是什么，它包括哪些环节？小编带大家一起来了解一下。
冷链是什么？
冷链（cold chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。
● 冷链系统由四个环节构成
冷链加工
冷冻加工主要对肉禽类、鱼类和蛋类等进行冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程，也包括果蔬的预冷，各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。
冷链储藏
这个环节主要是对食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，冷冻储藏主要是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库、加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。
冷链运输
冷藏运输包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节。冷藏主要涉及铁路冷藏车、汽车冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等几种运输工具，其中冷藏汽车为我国目前的冷藏运输主力。在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，长途运输尤为重要。
冷链销售
冷冻销售环节是人们最常接触的环节，冷冻销售包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。
其实冷链并没有那么神秘，它以一个系统的形态存在，看不见也摸不着，但是每天却服务于我们的日常生活。通过小编的介绍，大家对冷链有基本的认识了吗？
作为冷链中的重要环节，冷链运输是我们广大卡车人和消费者关心的一环。为此，小编为大家推出一波福利：
华宝科技面对“一半挑战，一半机遇”，推出了【冷链物流车监控解决方案】。通过温度传感器和终端设备监测数据及上传，实时监控车厢温度，让监管人员能第一时间了解温度变化；24小时全天卫星定位，监管人员能实时监控车内情况、实时掌握车辆位置等等；一套完善的解决方案让食品药物在冷链物流中一路领“鲜”！
方案特点：货箱温度实时监控、温度超限报警、车内情况实时监控、冷库、客户点设置、紧急报警联动、平台数据统计与分析
这套方案可以有效地监管冷链物流，降低冷链物流因长途运输的腐损率，大大提高了冷链物流中食品的安全保障。
什么是冷链？大家get到了吗？
深圳市华宝电子科技有限公司是一家集研发、生产、销售及解决方案服务于一体的国家高新技术企业。公司秉承“让您的出行更安全，更便捷” 的设计理念，为客户提供具有竞争力的汽车安全电子产品，服务于广大客户朋友。
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