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准备食材：甲鱼一只、乌鸡半只、盐8克、枸杞3克、黄酒60克、姜6片、桂圆、红枣，当归，党参，盐，白糖。
做法：
1、首先将甲鱼洗干净，用80度开水烫去表皮，腹部朝上用一把小刀从尾巴开始向上划至甲鱼脖子处，再在腹部横划一刀。
2、用这两条切痕，将甲鱼内脏清理干净，去除黄油去皮，再切成小块。
3、冷水下锅煮开去血水，捞出洗净冲凉后放入砂锅。
4、倒入黄酒，生姜，小葱，乌鸡，桂圆，红枣，当归，党参，盐，白糖，适量清水，小火炖制2小时后撒入枸杞再一小会就可以出锅啦！
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