准备一盘黄豆芽,洗净后放入盘中。
大葱白,生姜切成薄片放在盆里,放一把红干椒,一小撮花椒,一粒八角。
一把青红线椒切成圈,放入盆里,出味还能配色好看。
锅内烧水,开大火把水烧开,倒入黄豆芽,焯水2分钟,倒出黄豆芽控水。
锅内烧油,倒入葱,姜,红干椒,等大料,爆炒出香味后,加入豆瓣酱,炒出红油提味,倒入黄豆芽,掂锅快速的翻炒。
加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,再加一点老抽上底色,
翻炒化开调料,最后加入青红线椒,快速的翻炒一会。
加入红油,翻炒均匀后就可以起锅装盘了。好了,这道简单好吃小炒黄豆芽就做好了,家常实用能经常吃。
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