为推动上海市农产品保鲜加工专业技术服务平台和上海市农产品保鲜加工工程技术研究中心建设，更好为乡村振兴基地技术提供服务，5月29日至30日，我院农产品保鲜加工研究中心乔勇进带领王春芳、刘晨霞和陈冰洁等科技人员赴崇明区上海大陆酿造有限公司、上海崇明特种蔬菜研发中心、上海静捷蔬菜种植专业合作社、上海崇联农业发展有限公司进行基地技术调研服务。

上海大陆酿造有限公司马雄承董事长接待并着重介绍了崇明白酒的发展情况及崇明白酒展示馆的建设情况，双方针对崇明老白酒酿造工艺中酒曲优化、原料粮种筛选、储藏条件以及米酒文化进行了探讨。马董事长带领参观了酿造车间，介绍了液化、制曲、混料、发酵、杀菌等工艺程序，同时参观了日本清酒、味淋生产线。乔勇进和王春芳对米酒杀菌、储藏过程中米酒酸味控制等环节进行了深入交流，王中麒总经理陪同接待并进行了技术交流。上海大陆酿造有限公司作为有百年历史的崇明白酒生产企业，其“公鸡”牌2011年商务部认定“中华老字号”品牌，“崇明老白酒”被列为“上海市非物质文化遗产”目录。

上海崇明特种蔬菜研发中心是崇明区金瓜品种资源收集和开发基地，目前该基地种植了来自世界各地的60多个金瓜品种。中心朱忠南研究员、合作社刘俊峰总经理就目前矮生型和蔓生型金瓜种质资源的收集、保存，耐贮品种的瓜丝色泽、脆性、出丝率、品质及其贮藏保鲜过程中出现的问题进行了交流，乔勇进对加工金瓜丝的护色保脆工艺给予了技术指导，一行参观了标准化金瓜种植大棚，并对贮藏金瓜病害进行了取样调查。

上海静捷蔬菜专业合作社是崇明区重点绿叶菜种植基地，也是具有规模化种植、标准化加工和冷链化贮运、网络化便捷配送的综合性蔬菜骨干企业。郭连芳经理带领参观了加工车间、商务中心及即将启用的智能化物流配送中心，并就蔬菜物流配送流程进行了汇报，乔勇进对其装卸月台的升降高度及出入便捷性、物流加工车间的节能高效等方面进行了深度交流。

上海崇联农业发展有限公司是新型GABA米标准化生产企业，吴挺总经理介绍了GABA米生产加工设备安装调试以来的生产情况进行了汇报，对GABA米生产加工工艺流程中的关键技术点进行了梳理分析，就目前稻米加工原料选用及γ-氨基丁酸含量的差异性等技术问题与乔勇进研究员进行了探讨，乔勇进针对企业生产时稻米吸水、发芽、灭活、干燥技术等环节需要注意的关键技术进行了技术交流指导。

各企业的管理与技术人员均对我院给予的技术指导表示十分的感谢，希望继续加强与我院的沟通交流与合作，更好促进乡村振兴和产业兴旺。