对一台冷柜而言，要想保证食物存的新鲜仅靠放在低温环境中远远不够。在3月23日开幕的2021中国家电及消费电子博览会(简称AWE)上，海尔冷柜携手南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心、中国标准化协会共同发布《食材细胞级冷冻保鲜标准》，通过为厨房、阳台等场景的食材冷冻保鲜提供细胞级储鲜方案，最大程度锁留食物水分、营养等，让新鲜更持久。现场，海尔家用冷柜产品总监马立明还对用户持续进阶的冷冻需求，以及冷冻保鲜行业发展趋势进行了解读。

细胞级冷冻技术的创新是海尔冷柜换道场景生态后的又一成功实践。对用户来说，这意味着家庭健康保鲜时代真正到来;对行业来说，则意味着新一轮技术升级有了新的方向，加速行业转型升级。

什么是真新鲜?不单要冻起来，还要能存住细胞!

大家都知道，冷冻和新鲜并不能划等号。日常生活中，我们经常把买回的食材低温冷冻来延长新鲜期限，但结果总是不尽人意。这是因为，普通冷冻更多局限在把整块食物冻起来，由于受温度波动、冷冻深度等影响，冷冻效果难保障，而食材不新鲜就是最好的呈现。

但海尔冷柜创新细胞级冷冻技术，能实现食材的真新鲜。通过着眼于微观细胞而不是整块食材，通过锁留单个细胞营养、微量元素而不是任其流失，海尔冷柜留住食材中的更多活性因子。AWE现场，海尔冷柜发布《食材细胞级冷冻保鲜标准》，对温度性能、保鲜性能统一规范，使细胞级冷冻保鲜有标可依、有据可查。而现场进行的存放一段时间牛肉的新鲜验证，也让消费者直观真实地感受到海尔冷柜细胞级冷冻技术实力。

全屋都新鲜?海尔冷柜定义"新居住"，全场景覆盖

细胞级冷冻技术为食材新鲜提供了技术支持，也为家庭全场景储鲜落地提供了保障。海尔冷柜用全场景储鲜重新定义的"新居住"，它不是简单的硬件设备拼凑，而是吃喝用生活全场景体验;它不是基本的冷冻保鲜，而是主动的生活服务，就像食材快过期，冷柜可以及时提醒。

海尔冷柜带来的"新居住"体验，可以在家庭每个空间感知到。在阳台上，一台海尔-60℃超低温柜让深海鱼、牛肉等高端食材更新鲜。通过搭载细胞级冷冻技术，快速达到最低温，降低冰晶对其细胞壁的伤害，从本质上保留原鲜和口感。

在卧室，海尔双抽屉柜让保健品、化妆品专区存放;在客厅，海尔冰吧一键切换多种模式，冷饮、水果都可存;而在书房，海尔酒柜智慧互联，红酒状态随时可查。

从细胞级冷冻科技到家庭全场景定义"新居住"，海尔冷柜通过技术持续创新，既实现了健康科技的引领，又为冷柜行业场景化变革提供了借鉴经验，不断为用户打造更专业的储鲜方案。