冬季饮食原则

天气渐冷，人们在做好防寒保暖工作的同时，还要注意合理饮食，在饮食方面根据季节做相应的调理。

中医养生里有"冬藏"理论,结合自己身体状况,冬季是进行药膳食疗、滋补五脏的最佳时期,润肺、补肝、养心、健脾、温肾可同时兼顾。按照五脏相生相克规律,冬令滋补养五脏,有利于来年全身的保健和养生。 

多吃果蔬补充维生素。进入冬天，人们身体里的维生素代谢要比其他季节快一点，因此，要注意补充维生素，可食用菠菜以及胡萝卜等，这些都是富含维生素A的食物，起到耐寒的作用，还有西红柿及柑桔类含有维生素C的食物，具有抗氧化以保护血管的功效。

分享食谱：

1、黑芝麻红枣粥

材料：粳米150克、黑芝麻20克、枣（干）25克、白砂糖30克。

做法：黑芝麻用小火炒香，研成粉末；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸，再用小火熬煮，待米粥烂熟，调入黑芝麻及白糖即可。

功效：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的四肢乏力、五脏虚损等病症，在乌发养颜方面更是有口皆碑。

2、黑豆羊肉炖当归

材料：羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

做法：先将黑豆洗净用2杯清水煮软；将切成薄片的羊肉用清水煮熟除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归和切碎的桂圆肉，隔水炖3小时即可。

功效：黑豆蛋白质含量为49.8%，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。预防膝盖疼痛，黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效；而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛。此外，中医学认为，老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联，而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用，从而缓解膝盖疼痛。可美化肌肤，黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时，黑豆又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及废物的排泄。

黑豆吃法很多，用黑豆搭配谷物熬粥或搭配肉类熬汤都是不错的选择。

吃黑豆的注意事项:

①、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不宜食用黑豆，因为黑豆不好消化，如果食用黑豆，反而会加重肾负担。

②、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

③、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

④、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此在吃中药的时候要注意，不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

3、胃寒吃梨有偏方：

冰糖梨：把梨中间清干净，里边搁三到五块冰糖，蒸开，有滋阴润燥的作用。

花椒梨：把梨中间切开，买些花椒粒洒在梨上，放到蒸锅上，水开了以后再开十分钟，花椒去掉，吃花椒梨。连吃一周左右，咳嗽会得到治疗，甚至还会痊愈。