餐饮商业模式扩张决胜原因是什么？跟这六大逻辑有关系

餐饮商业模式为什么互联网独角兽在短期内在中国迅速崛起，但没有像麦当劳和肯德基这样具有规模优势和品牌潜力的优秀轻食品品牌?

要回答这个问题，我们不仅需要良好的初步想法和口号，还需要深入了解轻工业的性质、工业的特点以及对工业发展科学规律的洞察。

从餐饮行业的特殊性来看，餐饮商业模式不是一个高科技或快速发展的互联网行业，而是一个极其复杂的行业。它的早期发展有很大的不确定性，需要打下坚实的基础。

目前，没有一家著名的国际轻质食品巨头的寿命不到30年。他们中的许多人甚至有60到70年的寿命。这就是为什么他们中很少人敢于投资食品工业的原因，因为他们已经成功地投资了硅谷的互联网。巴菲特是一位专门研究食品和饮料行业的投资专家。他不能自嘲地理解互联网和高科技产业。

基于对轻工业的观察、实地调查、研究和投资实践，本文提出了自己关于轻工业发展的六大逻辑关系。产品、商业模式、品牌、标准化系统、人才和管理半径的突破、可持续创新和商业模式的裂变。

餐饮商业模式逻辑关系六大阶段

第一：如果一个企业家想在轻食品领域创业，他需要能够创造出美味的爆炸性产品。只要产品到位，它就能生存。这就是为什么如此多的飞行餐厅也能保持湿润的原因。

第二：如果他能错误地尝试优化成熟的商业模式，他的轻食品品牌可以从一家商店扩展到几家商店。

第三：如果创始人能够在这个时候培养强大的品牌力量，他的扩张将为潜在的能量和盈利能力带来巨大的帮助，并有助于提高成功率。

第四：如果创始人在扩张阶段解决了建立标准化系统的问题，他的品牌扩张将在质量、服务和管理方面得到保证，从而大大提高扩张的成功率。

第五：跨管理半径，因为中国幅员辽阔，物产丰富，跨城市、跨商业圈、跨品味区和跨地理半径，这些门户就像欧美的跨国经营。如果他们在人力资源培训和管理半径突破方面做得不好，他们只能成为区域性品牌。

第六：可持续创新、轻食品和饮料是一项需要一步一步、一次一个商店的业务，从选址和装修到运营、开发和维护。餐饮商业模式成为一个国家品牌肯定是一段漫长的旅程。如果你的品牌不具备可持续创新能力，无论是从产品研发还是品牌升级来看，你都将失去新一代消费者，你的品牌将成为成功之路上的敌人。