本文目录
- 1.脂肪酸是什么
脂肪酸是什么
综述,脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,根据不同的分类方法可以分为不同的类型。根据碳链长度的不同分为:短链脂肪酸(也称作挥发性脂肪酸)、中链脂肪酸、长链脂肪酸;根据碳氢链饱和与不饱和的不同分为:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
一、据碳链长度分类
1.短链脂肪酸:其碳链上的碳原子数小于6。
2.中链脂肪酸:其碳链上碳原子数为6-12。
3.长链脂肪酸:其碳链上碳原子数大于12。
二、根据碳氢链饱和与不饱和分类
![脂肪酸可以分成哪两大类,脂肪酸是什么图1](/uploads/images/article/20230412/1681283645_64365a3dd145b.png)
1.饱和脂肪酸:是指分子内不带碳碳双键的饱和脂肪酸,如硬脂酸、软脂酸等。
2.单不饱和脂肪酸:是指碳链中只有一个碳碳双键,如油酸。
3.多不饱和脂肪酸:是指碳氢链有二个或二个以上不饱和键,如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。
以上内容参考:
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