稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（ 即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的

不断引进和培育优良品种。目前全市推广的水稻品种全部符合部颁三级优质米以上标准。其中一、二级优质米品种占30%以上。以盐丰47、辽星一号和沈农265系列为代表的优质米品种

外观品质好。米质半透明、有光泽、色泽青白、垩白度低，具有本区域大米固有的自然清香味。加工品质好。盘锦水稻属短圆型至椭圆型，籽粒饱满，出糙率、精米率、整精米率均达到国标

优越的地理位置。盘锦地处辽河下游，渤海之滨，辽河三角洲核心地带，全市海岸线118公里，沿海滩涂面积4.3万公顷，湿地面积8万公顷，盛产芦苇，是全球最大的芦苇产地。由于这里受海洋、滩