梅州客家炒绿亮相2023潮州工夫茶大会

    5月12日，由潮州市人民政府、广东省农业农村厅联合主办2023潮州工夫茶大会在潮州市人民广场开幕。我市由市农业农村局副局长陈爱东带队，组织五华县绿源生物科技有限公司、梅州市源自然农业发展有限公司等“客家炒绿”代表企业参展，展示梅州客家炒绿“拳头”产品。

    在梅州展会现场，品鉴嘉宾络绎不绝，对梅州“客家炒绿”赞叹有加。五华县绿源生物科技有限公司、梅州市源自然农业发展有限公司是梅州“客家炒绿茶王”获评企业，获奖产品洋石嶂绿茶、柏宫源茶在业界具有广泛知名度，此次也参加了展出。据源自然公司总经理陈海珠介绍，本次展会梅州茶展位人流特别旺，参展产品除了茶王产品，还推出新中式茶概念，产品包装时尚前沿，很受消费者欢迎，由于预估不足，带去的50多份茶展品很快销售一空。五华县茶叶协会会长、五华县绿源生物科技有限公司董事长毛汉威表示：“现场有很多客商来品鉴，宣传效果非常好，此类展会对宣传企业产品，宣传客家炒绿品牌是非常好的平台；此外，潮州在茶文化宣传广度、深度上有很多值得我们学习借鉴的地方，希望政府部门能多组织我们企业参展，更好地开拓我们的市场。”

    梅州市是广东省茶叶主产区之一，茶叶种植面积33.03万亩，总产2.72万吨，茶叶种植面积约占全省茶叶总面积1/4，位居全省第一。而客家炒绿是梅州嘉应茶的一颗“掌上明珠”。客家地区高山湿冷的生活环境，造就了独特工艺的客家炒绿。客家炒绿通过鲜叶采摘—摊青—杀青—揉捻—炒干—剔拣—复火制作工艺，高温长时间炒制的客家炒绿改变了绿茶的寒性，变成了客家人口口相传的“暖肚茶”。浓郁的炒米香和高火甜韵是客家炒绿最鲜明的品质特征，一直以来深受消费者喜爱。

梅州市农业农村局副局长陈爱东向中国国际茶文化研究会副会长、秘书长林健东介绍梅州“客家炒绿”。

    近年来，我市按照市委、市政府关于依托梅州绿茶优势产业、提升嘉应茶品牌影响力、推动我市茶产业升级发展的工作要求，着力推动梅州茶产业提质增效，大力宣传推介客家炒绿，努力把梅州客家炒绿打造成广东特色名茶的名片。2022年，“客家炒绿制作技艺”成功申报市级非物质文化遗产项目。在2022年举办的梅州“客家炒绿”质量评鉴活动，共有6款绿茶获评“客家炒绿茶王”。截至目前，全市获SC认证嘉应茶企业达78家，73个产品入选“粤字号”农业品牌目录，其中嘉应茶、马图绿茶入选广东省特色农产品优势区名单，有10个被评为广东省“十大名茶”，7个产品获评国家地理标志保护产品，7个产品获评全国名特优新农产品，5个产品入选省区域公用品牌名单。

梅州日报记者：李艳良

通讯员：彭伟录