满客宝智慧食堂

一、培训及其含义

    培训是通过教学或实验的方法，使员工在知识、技能和工作态度方面有所改进，以达到工作的要求。培训的内容一般包括3个方面:第一知识的培训。通过学习知识，如食品的知识、卫生知识、营养知识、安全知识。知识的培训可以增强员工文化素质。第二，技能的培训。通过培训，使员工承担完成本职工作所必需的技能。如食品加工技能、刀工技术、热菜烹饪技能、面点、冷荤制作技术。技能的培训能够培养、开发员工的潜能。第三，职业道德培训。员工职业道德如何，对工作绩效的影响甚大。让员工了解学校的发展目标、学校的发展历史，食堂经营方针、食堂规章制度及法律法规等。通过培训，建立起学校与员工之间的相互信任。改善食堂人员与师生的关系，培养员工爱岗敬业的精神和态度，增强主人翁意识。

有效的培训不只限于工作知识与技能增加，还包括对组织的目标、战略、政策的理解以及沟通技能、解决问题技能的提高。培训也是员工放好的福利。培训可以提高员工的满足感，对工作及自身的信心加强。感受到学校对他们的关心与重视，从而激发他们对工作的态度与热情。

二、培训的实施步骤

（一）培训需求分析

在对员工进行堵训之前必须进行培训据求分析。所谓培训需求分析。是对组织的发展目标、组织的工作任务以及员工的个人情况进行分析之后，找出现状与目标的差距，从而确定培训的必要和培训的内容。

培训需求分析的方法有三个角度:组织角度，即通过组织战略目标、发展规划与人力资源的配合，分析组织的变化和发展对员工培训的需求；任务角度。

（二）确立培训目标

培训目标是受训者圆满完成培训计划后能够达成的行为和绩效。通常组织开展的培训项目都有相同的五大类的目标:①知识的获得；②技术的获得；③态度的改变或加强；④工作行为的表现；⑤工作业绩。

（三）确定培训方式

根据学习的时间划分。培训有在职培训、业余培训和脱产培训。在职培训，是指受训员工通过结合实际工作进行培训。即通常所说的“千中学" ；业余培训，是指受训员工不离开自己的工作岗位，利用业余时间接受培训；脱产培训，是指受训员工何时离开自己的工作岗位。利用一段专门时间集中进行培训。

（四）制订培训方案

培训方案是将培训的设想具体落实在文字上所形成的方案。培训方案是其体进行培训的依据。因此，在培训方案中要写明培训的目的，培训的内容，培训的进程，培训的时间，培训的方法和培训的教材等。