战疫故事 ｜ 十六天供餐八千份，共享食堂解决“吃饭难”
宋亚民，在丹桂公寓食堂掌勺十余年，一米八几的高个，一把颠勺、一口大锅，变着花样给员工提供健康伙食。疫情期间，他没能休息，在十六天里烧了八千份安全餐，让绿城物业服务在一线的员工吃饱、吃好。 01 守望相助，连续十六天紧急供餐 2月16日上午，在丹桂公寓二楼食堂里，戴着口罩，身穿厨师服的宋厨师长正在后厨忙碌着，同样戴着手套，手拿削刀，准备各式各样食材的是绿晶职能部门员工及总助以上人员，今天是为物业供餐的最后一天。
宋亚明师傅正在烹饪食材 按照防疫防控要求，小区实行封闭管理，物业遇到了一线员工“吃饭难”问题，打来电话询求帮助，得知这个情况后，同为民生保障企业，绿晶服务立刻决定放共享食堂，为物业的一线员工供餐。 从原本的一天一餐，到一天两餐，从一天烧五十余份到一天烧六百七十余份，在疫情爆发期，食堂加大餐食输出量，坚持连续运作了十六天。为了让防疫一线人员按时、安心地吃上香喷喷的菜饭，宋亚民师傅没有休息一天，他说：“为了让一线小伙子们十一点就能吃上热饭，我必须早上五点出门，先去菜场进菜，六点半就到食堂开始做准备工作，七点淘米蒸饭，七点半就能起火烧菜了。”
因为疫情原因，菜场肉类食品有限，还需前往超市补充肉类食材
公司职能部门及总助以上人员放弃休假，每天早上八点不到就来到食堂帮厨 食堂菜量大，负荷高，因为疫情防控，原本就放弃假休的绿晶职能部门及总助以上人员全部加入了供餐工作中。疫情防控正处在关键时期，不仅是绿晶保洁人员坚守在前线，还有很多与绿晶人一样奋战一线的人员也在辛苦战疫，开启食堂正是为了实现企业间的团结互助，一起众志成城，共战疫情 02 可口安心，餐食必须价廉物美 食堂为一线员工们供应午晚餐，“我们每天准备三种荤菜，五种素菜，每份安全餐一荤两素，确保食用者吃到的品种多。”为确保符合大家的口味，在荤菜的选择上都以肉类食品为主。气温低，宋亚民师傅会算好出菜、装盘、取餐的时间，做好餐食的保温工作，确保供应的套餐送到一线员工手上时都是热乎的。
考虑到食堂成为了人员密集场所，公司还出具了《绿晶环境服务集团有限公司食堂防控措施》，确保对食堂进行有效防控。除保障健康卫生的食堂环境外，餐具配备均为一次性用品；所有帮厨人员进入食堂前，必须测体温、做消毒，在食堂工作时必须佩戴口罩，参与食材烹饪的人员则必须穿工作服；套餐都会分装打包，统一交由订餐企业拿取配送；蔬菜日采日消，肉类必须新鲜，确保餐食价廉物美，这些都是为了让食用者吃得放心、舒心、安心。
2月16日下午三点半，最后一份晚餐已经打包好移交给了配送人员，百余份荤素搭配得当的餐食被送去疫情期间值守一线的员工手中。食堂共享，绿色供餐，八千份的安全餐，是在疫情防控最关键，小区封闭管理最严格的时候，绿晶服务对同样奋战一线的物业人员的守望相助。
有一份光，就发一份热，绿晶人坚守一线加班加点防疫防控，食堂工作者在后方给予援助，疫情期间，无人言退，哪里有需要，哪里就有绿晶服务。 一线战疫和在各个条线给予支撑的人员，都是这场战疫中星星点点闪烁的光亮，他们在不同的岗位，为同一个目标并肩作战，用平凡的双手织成了守护整座城市的防护网。
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