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发布时间:2020-08-06 18:27来源:会计教练
关注公众号在餐饮行业的发展经营期间,财务人员经常会接触到各项费用营业利润的处理,比如餐饮行业的净利润率达到多少是正常的?营业利润率多少合适?没有什么标准的?关于这类财务问题也是财务工作中非常常见的工作内容,因此,为了帮助大家了解相关财务知识,下面就随着小编一起来了解一下吧。
在餐饮行业的发展经营期间,财务人员经常会接触到各项费用营业利润的处理,比如餐饮行业的净利润率达到多少是正常的?营业利润率多少合适?没有什么标准的?关于这类财务问题也是财务工作中非常常见的工作内容,因此,为了帮助大家了解相关财务知识,下面就随着小编一起来了解一下吧。
小编认为,主营业务成本利润率就需要在15%以上,这样,才有多余的数额去扣减各项经营费用。按行业的话,房地产超过40%,高科技超过30%,零售业15%,制造业10%,建筑业2%,其他应>10%,低了对企业经营性现金流量可能有较大影响。
1、不同的行业(或企业),成本费用所占的合理比例区间均有不同,不可硬性作出推断;
2、一般地,应对本企业一段期间的成本费用比例进行比较,结合考核期间的盈利水平以及经营状况进行分析配比,以得出实绩资料,为日后设定成本费用预算提供依据;
3、那么,通过一段时期的实绩对比,逐步推出适用于本企业的经济指标(即成本费用率等等),从而制定预算,并按照预算开展相关工作;
4、可见,并非一味追求单纯的某项比例,而是应该通过分析来设定合理的适用于自身的数据。
1、餐饮业净利润率一般为8-10%。
2、餐饮业“食材成本”为20%-30%(因此,我们抓平均食材成本为25%),餐饮营业税为5.65%,即:毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-营业税(5.65%)=69.35%;
以下例举:仙踪林,餐厅面积200平方米,装修及设备投入约为100万,租金50000元/月,租期为5年。月销售营业额20万元/月,人员配备10人。
3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备,一般占营业额的18%,即=20万*18%=36000元/月。
4、“水电成本”,一般占营业额的5%,即=20万*5%=10000元/月。
5、“摊销成本”,装修及设备投入费用按5年摊销,=100万/60个月=16666.7元/月,即占营业额的8%;
6、“租赁成本”,一般占营业额的25%以内,占比太高的话,营运压力很大,即20万*25%=50000元/月;
7、“其他成本”,物流费用及广宣费用,占营业额的5%,即=20万*5%=10000元/月。
8、那么综合以上,净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%;
净利润=20万*8.35%=16700元/月;现金回收=20万*(摊销成本8%+净利润8.35%)=32700元/月(投资回本期约等为3年回本)
税务部门对建筑业的核定利润率10~20%,有的单位净利润高,主要看管理和成本控制做的效果。
实际情况是,建筑工程的利润率根据工程对象、建设方、施工方、当时的材料购买价格、人工及机械的实际使用价格不同而不同,尤其跟施工方的现场管理有关(管理人员的素质、自己的施工人员队伍、自己的施工机械,自己有三大工具等),同样一样的工程,有的人就挣钱,有的人就赔钱。一般建
筑工程的理论利润率为总造价的5--8%左右,(人工费一般占总造价的15--20%,机械费一般站总造价的10--15%,材料费一般占总造价的70%左右)。
以上关于餐饮行业的净利润率达到多少是正常的?小编就为大家介绍到这里了,不知道您明白了呢。各位想了解更多餐饮行业的净利润率的相关财务知识,欢迎大家点击上方图片扫码,即可免费试听学习上图中的财务视频课程,领取更多餐饮业会计做账的相关财务资料包!
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