每每一提到西安,脑海里就会不自觉的想起那首歌——《西安人的歌》。歌曲中“西安人不管到哪都不能不吃泡馍”就说了西安的美食——泡馍。当然了,西安的美食很多,肯定是不止泡馍这一种的。那么咱们今天就来说说这些来自西安的特色美食吧。
一、关中油茶
关中油茶这是一种西安的传统特色美食了。
这种小吃主要是用炒面制作而成的,后来又加入白水、油脂、食盐的,煮成一碗面汤。
吃起来有滋有味的,而且每个地方的制作方法都不尽相同,可以说是各有各的滋味了。
二、西安臊子面
这种面的灵魂就全在那臊子上了。
臊子面的特点就是面条细长,厚薄均匀。沾满了汤汁的面条油润有光泽,搭配上各式各样的臊子,很香。
三、biangbiang面
biangbiang面是一种极具西安特色的美食。首先就说这个biang字,很多人都是在电脑上没法打出来的。
至于biangbiang面是什么呢?简而言之,就是一种用麦子做成的面条。
整体形状很宽大、厚实,一般三根就是一碗的分量了。
面条佐以酱油、醋、味精、花椒等调料入汤,再浇上滚烫的油,就成了。整体味道就是好吃。
四、西安镜糕
这是一种很有意思的糕点,形状就像镜子似的。
这种糕点的厚度还没有一横指厚呢,吃起来油润,又夹杂着一丝丝的甜味。
浅浅的一层糖粉,还有细细碎碎的青红丝,这就是西安人小时候的回忆了。
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