文 / 界面重庆 刘金阳

据国家统计局发布的2019年4月份全国CPI数据显示，全国鲜果价格同比上涨11.9%，影响CPI上涨约0.22个百分点。

“送一张一千元的购物卡，人家不觉得有什么，但一千元钱的爽口水果，会让人用味蕾记住你。”这是重庆一家科技公司负责人谈到当下客情维护时的感受，“烟酒糖茶月饼台历这些俗套的礼品，人家都不稀罕了，送过去不是被转手送人，就是压了箱底。”。尤其是一般人没吃过的品种，不仅被迅速消灭，还有很多人会发到朋友圈晒一下。

并且这种水果以时令为节点出现，不是以节日为由头出现，会让人更觉得你“有心”。

而个人购买用户，与企业用户不一样，追求的是极致体验：吃得爽，能晒图。

从企业买家到个人买家，出发点不一样，结果却呈现出相同点：最终把水果吃到嘴里的人，都在追求一个“爽”字的同时，还尽可能晒一晒朋友圈。

至此，水果的核心属性也发生了巨大变化，不是单纯为了吃而卖食用属性，而是升级到了社交属性。

当然，这个社交属性已经超越了走亲访友提一串苹果香蕉的那种纯粹联络感情的层次，而是进入到了维护、提升食用者形象的状态。

至于无核荔枝、牛油果等等水果，其营养与健康的核心概念，反而在购买过程中变成了一个买的由头，而不是真正的目的。

“我以前是卖猪肉的，现在转行卖水果了。”菜园坝水果市场的水果商罗先生对界面重庆表示，在他的眼中，现在卖肉不如卖水果。是不是供求关系的变化，导致利润空间升高，从而转行？答案在罗先生的眼里，并不是。

对此，他的观点是和国家统计局城市司处长董雅秀的解释一致的，这是因为去年秋季北方水果欠收，今年存量不足造成的结果，等到季节性水果一上市，价格会回落的。

在他眼中的真正原因是以前吃水果，多为孩子的营养考虑，后来女孩子为了保养，成了一个巨大的消费人群，而现在，大量的中年男人也加入到了水果康养的行列。

所以，他看到的市场是，水果市场的消费空间不仅在升级，而且在扩大。今年这个季节，大众水果价格上涨幅度差不多翻倍了，但是购买量并不见明显减少。他解释称，“吃的人多了”。

快评

价格越高，买卖的人都是“我心越荡”。这种市场并不畸形，而是真正的消费升级。

要知道，消费品的属性，要么解决痛点，要么解决痒点，要么解决爽点。现在的水果，实际上已经升级到爽点这一最高级别。

所以，这一次的全国性水果涨价，也许是中国水果消费市场的一次分水岭事件，而非简单的一次供求关系下的价格升降。

因此，不管是线上还是线下，种水果的、卖水果的可能得重新转变模式，让水果成为人们的社交话题，或者，你就让购买者觉得你的水果营养又健康。

你要卖的，只是不同。