彭博社特约观察员作家Peter Elliot，走遍世界的金融中心并写下这些关于知名老牌汉堡的评点。

汉堡可能是美国最重要的出口品。无论我走到世界的那个角落，汉堡似乎都可以见得到。在圣保罗Faria Lima金融街附近的小砖楼外墙上，我看到了这样一行字“全世界最赞的汉堡”。 在伦敦的肖尔迪奇，排队尝试Smokey Bandit burger的人贯穿了整条商业街。我曾在香港看到有人为了他们心目中最好吃的汉堡而大打出手。汉堡可以激起人们热情，引起各种各样的话题，甚至会影响经济指标。接下来我为大家介绍几个我最喜欢的汉堡。求轻拍。

伦敦

Bleecker St.：它比一般汉堡含有更多的肥肉，尝起来更美味多汁。这款汉堡使用了更厚一层的调味品和成熟牛肉。但唯一的缺点是这款汉堡要比一般的汉堡小，所以你会受到想要吃两个的痛苦诱惑。

Bar Boulud：由于汉堡出自大厨Daniel Boulud之手。汉堡中含有Frenchie加上炒过的洋葱，Morbier奶酪，胡椒芝麻菜和烹饪到变成果酱的西红柿。

MeatLiquor：作为MeatMission企业的一部分，这是快餐中的最佳选择。将两片煮到半熟的肉饼上放在切碎的生菜上，这就是他们让汉堡变得更浓郁的秘密武器。

纽约

21 Club：这是传统商务午餐的选择。吃一个汉堡，做一笔生意。它仍然是最好的选择，因为它坚持遵循传统的菜谱：一层厚厚，没有其他菜品的手工制作的馅饼，只要你点，它就有。好评为这个地方增添了历史的魅力。

J.G. Melon：一家符合上东区标准的餐厅，它仍然保持着自己的定位。你可以带你的朋友，父母甚至你的奶奶去那里。Melon burger是最接近以前纽约晚餐的汉堡。我很喜欢经典的腌菜和红葱头的奶酪汉堡（当然是美国的）。

Minetta Tavern: "21"汉堡简直就是为现代而生的。而且还得到了黑牌。肉类大师Pat LaFrieda提供的混合物，这是一个国家级的秘方（一个人悄悄的讲出熟牛排的强烈的味道）。这让人愉悦的味道来源于澄清的黄油像毛毛雨一样洒在牛排上面，以及与炒熟的洋葱的完美配合。

香港

The Butchers Club：成群的商务人士排队等候热乎乎的汉堡的原因是——它是一个高品质的用澳大利亚熟牛排做的汉堡。

Caliburger：作为快餐行业的领导者，它拥有各种各样的口味和价格。你不会愿意将它和麦当劳作比较（至少我不会）。它强烈的酱汁和近乎机械化的简单流程同样也点燃了饥饿的商务人士的热情。

Burger Circus: 这里的汉堡有一层厚厚的撒有奶酪的牛肉配有生菜，西红柿和洋葱，如果你想要感受狂野的话，可以配烤肉和培根。意外的惊喜来自于啤酒的晃动，冰淇淋以及鸡尾酒的搭配。

 圣保罗

Meats:经典的美式汉堡配有异国的小菜和桑巴式的装饰品，例如芥末蜂蜜和绿苹果甜酱。虽然相对于它传统的部分，我更喜欢品尝它与众不同的来自巴西和阿根廷的高质量牛肉。

Z Deli: 一家真正的犹太熟食店，所以在这里你可以体验到纽约式的粗鲁服务，拥挤的人群和排成一排根据J.G. Melon样式设计的完美的汉堡。换句话讲：没有装饰，配有美国奶酪，培根和冷的生菜。唯一的不同就是外面的棕榈树。

Burger Table：Manuel Coelho主厨十分注重肉的质量。这是我在巴西最喜欢的汉堡，因为它尝起来很想我在家自制的汉堡。

（翻译：薛远哲）