“食安烟台”标志
胶东在线12月31日讯(记者 侯洪斌)说起“创城”，许多烟台市民都不陌生。2015年，这个词汇被赋予了新的含义：除了创建全国文明城市，烟台还在创建全国食品安全城市。提升食品药品检验能力、推动信息化监管、进一步规范市场秩序……这一年，在烟台市各级食药监督部门的努力下，“食安烟台”逐渐成为港城一张新的名片。
食药检测：综合性检验中心遍地开花
要保障一座城市的食品安全，完善的检验检测体系是基础。2015年初，烟台市食品药品检验检测中心整体迁入新的综合楼，并顺利通过省质监局组织的食品94个产品的全项检验，429个产品中19999个参数及527个检验方法的扩项认证。在县市区层面，福山、牟平、莱阳、海阳等10个县市区今年全部建立县级综合性检验检测中心，检验检测能力明显提升。
在完成国家局和省局食品生产、流通、餐饮及保健食品化妆品抽检任务基础上，烟台市通过统一招投标，确定6家检测机构作为市级抽检服务提供单位，2015年以来，这6家单位共开展市级食品安全抽检9008批次，完成省级食品安全评价性抽检1125批次，完成药品评价抽验1106批次，基本药物抽验355批次，上述抽检的合格率均达到90%以上。
电子监管：涵盖生产、流通各个环节
2015年，烟台市初步建成餐饮服务食品安全监管系统平台，6家试点幼儿园的食堂监控设备已安装完毕，实现了通过手机、电脑等移动终端实时监控管理。同时，烟台市食药监局借助商务部门肉类蔬菜流通追溯机制，探索推行食品流通“一票通、两头清”信息化追溯管理，确定以幸福蔬菜批发市场为试点，初步构建起便捷高效的食用农产品批发市场电子监管追溯体系。
此外，烟台市食药监局还和通讯运营商联手搭建起医疗器械电子监管平台，目前已确定83家生产企业、63家经营企业、30家医疗机构为首批试点应用单位。在药品监管方面，食药监局将零售药店纳入药品电子监管网覆盖范围，27家制剂生产企业、3600家药品经营企业全部加入药品电子监管网并取得数字证书，实现了药品流向的可追溯。一年中，烟台的食品、药品、保健食品、化妆品和医疗器械的生产、流通等环节纷纷纳入信息化监管体系。
规范秩序：联合执法保障舌尖安全
在建立完善的监管体系的同时，烟台市食药监局还与公安机关联手开展执法行动，集中开展了水产加工品、中小学周边食品安全、胶囊剂药品生产企业等26个专项检查活动。2015年，烟台市食药监局受理投诉举报2533件，发放投诉举报奖励30余万元，查办食品药品违法案件1709件，其中大案要案14起，责令停产停业72家，取缔无证生产经营31家，捣毁制假售假窝点32个，移交公安机关查办案件105起，涉案货值1.97亿元。
多方管理之下，“食安烟台”初见成效：2015年，烟台市牟平区和莱阳市分别被认定为省级放心饮料生产基地和放心食用植物油生产基地。20家食品生产企业被认定为“‘食安山东’食品生产加工示范企业”，新培育食品生产示范骨干企业30家，389家食品流通企业、78家餐饮企业申报“‘食安山东’食品示范企业”，评定市级“明厨亮灶”清洁厨房餐饮示范企业1000家，申报创建省级“明厨亮灶”清洁厨房124家，形成了良好的示范带动作用。
以上措施不过是创建“食安烟台”的冰山一角，烟台市创建食品安全城市的经验做法分别被国家食药监督总局和山东省食药监局刊发，《中国医药报·食品周刊》头版以《食品安全，以一座城市的名义》为题，对烟台市的创建工作进行了专题报道……2016年，烟台市将进一步完善组织管理体制机制，强化日常监督执法，严格落实企业主体责任，有效提升人民群众食品安全的安全感和满意度，使烟台市成为全省乃至全国食品消费最安全、最放心的地区之一。
