荸荠的功效与作用 推荐2种食用方法

　　 荸荠，又名马蹄、茨瓜儿(通俗叫法)、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属一种。那么，荸荠的功效与作用都有哪些呢?下面来看看吧。
　　一、荸荠的功效与作用
　　1、荸荠的功效
　　【性味】甘，寒。　　【归经】入肺、胃经。　　【功能主治】清热，化痰，消积。治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。
　　《别录》："主消渴，痹热，热中，益气。"　　孟诜："消风毒，除胸中实热气;可作粉食，明耳目，止渴，消疸黄。"　　《日华子本草》："开胃下食。"　　《日用本草》："下五淋，泻胃热。"　　《滇南本草》："治腹中热痰，大肠下血。"　　《本草汇编》："疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。"　　《纲目》："主血痢、下血、血崩。"　　《本经逢原》："治酒客肺胃湿热，声音不清。"　　《北砚食规》："荸荠粉：清心，开翳。"　　《本草再新》："清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利藏血。"
　　2、荸荠的作用
　　利尿作用　　荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
　　降压作用　　荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
　　治疗糖尿病　　荸荠质嫩多?-，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
　　抗菌作用　　荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。
　　止渴　　荸荠含水分丰富，可用于止渴。适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
　　退烧　　荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
　　预防急性传染病　　在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品
　　治痔疮　　痔疮患者常食荸荠也大有益处。
　　辅助治疗癌症　　茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。
　　二、荸荠的食用方法
　　山楂马蹄糕　　原料：马蹄粉300g，面粉200g，山楂酱、冰糖各150g，鸡蛋2只，发酵粉15g　　做法　　1.马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合匀，在35~40摄氏度下待发;　　2.盛器四周涂上熟猪油，倒入发酵粉糊，约为容器1/3量，上笼用武火蒸15分钟;　　3.取出铺上山楂酱，再倒1/3糊，蒸15分钟。
　　无花果炖马蹄露　　原料：马蹄10粒、无花果4个、生薑2片、蔗糖适量、水适量　　做法　　1、无花果洗净，切开两边，备用。　　2、生薑洗净，刮皮切两片，备用。　　3、马蹄去皮，原粒洗净，用抹手纸抹乾水分。　　4、将马蹄切成小粒。　　5、将全部材料放入炖盅，加适量水和蔗糖，盖上盅盖。　　6、隔水炖两小时，即可食用。
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