1．材料：荞头200克、腊肉150克、盐2克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、豆豉15克、大蒜10克、青椒20克、红椒20克
2．步骤：准备食材。
3．荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。
4．锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。
5．至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。
6．用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。
7．青红椒丝入锅炒软。
8．荞头段放入锅内，大火快炒。
9．调入适量盐，糖，生抽，蚝油。
10．放入腊肉。
11．大火炒匀，即可出锅。
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