餐饮管理中心举行从业人员培训动员会

餐饮管理中心举行从业人员培训动员大会

毛润山副院长出席会议并讲话

为扎实有效地搞好餐饮从业人员的培训，提高餐饮从业人员的服务意识和食品卫生安全意识，11月25日下午，餐饮管理中心在新校区食堂三楼教职工餐厅举行餐饮从业人员培训动员大会。副院长毛润山、郑州市马寨镇卫生监督防保中心主任刘广志、院餐饮管理中心主任刘爱金、副主任周思潮出席了会议。周思潮副主任主持，50余名学院食堂工作人员参加了会议。

会上，刘爱金主任就餐饮从业人员培训实施方案做了简要介绍，提出培训要以“全心全意为师生服务”的重要思想为指导，以解决业务技能、服务意识、遵纪守法、安全管理、求真务实五大方面的问题为突破点，实现从过去的随机管理机制向现代管理模式过渡。郑州市马寨卫生监督防保中心刘广志主任针对学习《食品卫生法》的重要意义作了重点解释。

毛润山副院长对培训活动的举行表示祝贺，并指出，餐饮从业人员培训活动的开展既有意义也很有必要，通过学习《食品卫生法》、《食堂管理规章制度》等内容，提高卫生和服务意识。毛副院长要求，从业人员要按时参加培训，认识到培训的重要性；加强学习、不断提高业务技能，做好饮食安全卫生，努力提高饭菜质量；工作认真、态度热情，搞好餐饮服务。

毛副院长强调，餐饮从业人员通过培训要进一步提高认识，各餐饮公司及其员工要为师生搞好餐饮服务，时刻注重饮食卫生安全，学院职能部门也要做好餐饮管理服务工作，为从业人员提供良好的工作条件和生活环境。

据了解，本次餐饮从业人员培训主要按照思想动员、专题学习、分析评议和整改提高四个步骤进行，涉及消防安全、食品卫生法律法规、食品卫生知识及传染病的防控、餐饮服务礼仪等方面内容。（文稿由餐饮管理中心提供）