请问面包长霉点了还能吃吗？吃了长霉的面包「解析」

面包长霉点了还能吃吗

面包长霉点了不能吃。美国普度大学食品微生物学和 霉菌专家卡森指出，大部分长在面包或水果上的霉菌都是无毒的，除非有些人对霉菌有过敏性反应，否则只要切掉发霉的部分，剩下的部分仍可食用，对健康不会有影响。

但是，有营养专家仍认为，食物发霉是由霉菌引起的，霉菌的种类很多，不同食物上的霉菌也不同，普通老百姓用肉眼根本无法辨认哪些是有害的，哪些是无害的。而且没发霉的地方并不代表没有受到霉菌的侵害，只不过是我们看不到罢了，当温度、湿度等利于霉菌繁殖的条件成熟时，我们才能闻到或看到食物发霉的信号。

因此，专家主张，面包、水果或蔬菜如果发现它们发霉或腐坏了，最好是整个扔掉，为了健康还是“浪费”点好。

吃了长霉的面包

吃了长霉的面包是一种非常不健康的行为，可能会对人体健康造成严重的危害。长霉的面包不仅色泽不好，而且风味也会有严重的变化。如果我们吃了这样的面包，很容易感到恶心和呕吐，除此之外，还会对身体产生一些特殊的影响。

长霉的面包中可能会含有一些和霉菌有关的毒素，比如曲霉素和麦角毒素等等。这些毒素经过人体摄入后，会对人的中枢神经系统和其他组织造成不良影响。除了口腔和胃肠道的症状之外，长期食用霉变食品还可能导致一些慢性疾病的发生，比如肝癌、胃癌等等。

那么，我们应该怎么办呢？首先，我们要保证食品的卫生健康。避免食品受到霉菌的侵袭和污染是非常重要的。其次，我们应该及时检查食品是否出现变质现象，及时清理容器和厨房等卫生区域，保证食品的安全卫生。特别是对于婴幼儿和老人等特殊人群，卫生和健康更加重要。

目前，我们在日常生活中可以采取一些预防和卫生措施，如采用有效的防霉剂、注意食品的储存时间和温度等等。如果您不幸吃了长霉的面包或其他霉变食品，应该及时就医，以便及时处理。

【英文介绍/For English】：

The bread is moldy and cannot be eaten. Carson, a food microbiology and mold expert at Purdue University in the United States, pointed out that most molds that grow on bread or fruit are non-toxic. Unless some people have allergic reactions to mold, just cut off the moldy part and the rest Parts are still edible and will not affect health.

However, some nutrition experts still believe that food mold is caused by mold. There are many types of mold, and the mold on different foods is also different. Ordinary people cannot identify which are harmful and which are harmless with the naked eye. And no moldy place does not mean that it is not affected by mold, it is just that we can't see it. When the conditions such as temperature and humidity that are conducive to mold reproduction are mature, we can smell or see the signal of moldy food.

Therefore, experts suggest that if bread, fruit or vegetables are found to be moldy or spoiled, it is best to throw them away, rather than "wasting" them for health's sake.