呛鼻子的芥菜丝的最佳腌制方法！芥菜丝的最佳腌制方法「干货」

芥菜丝的 最佳 腌制方法

1、第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮用刀 切成丝。

2、切成丝后放入清水，泡30分钟。

3、30分钟后取出沥干水分，放入盐用手抓匀。

4、锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。

5、使用菜刀把蒜切片，放一旁备用。

6、食材全部加入玻璃罐里拌匀，密封好，静置一周就完成了。

呛鼻子的芥菜丝的最佳腌制方法

芥菜，味辣、香，适合搭配浓重的肉类食品。其中，呛鼻子的芥菜丝尤其受到人们的喜爱。如何制作一道好的呛鼻子的芥菜丝呢？下面介绍最佳腌制方法。

首先，选购新鲜芥菜。新鲜而结实的芥菜可以让呛鼻子的芥菜丝更加香辣，同时也是腌制芥菜的关键。其次，将芥菜修剪干净，切成丝，长度约为2~3cm。

接着，将芥菜丝放入盆中，倒入适量食盐和白糖，然后轻轻搅拌，确保所有芥菜丝浸泡在腌料中。可以根据口味加入一些葱姜丝和蒜蓉，以增加香气。注意，不要加入太多盐和糖，以防过咸过甜。

腌制时间要掌握得当。一般来说，腌制时间在3~4个小时左右为宜。太短的时间腌制出来的呛鼻子的芥菜丝可能味道不够香辣，而太长时间腌制则会影响芥菜营养成分的损失。

最后，将腌制好的呛鼻子的芥菜丝放入冰箱冷藏，待其完全冷却后，划分为适当大小的小块，即可食用。如需长期保存，可以用密封装置，将其保存在冰箱内。

【英文介绍/For English】：

1. The first step is to wash the prepared mustard lumps, peel them and cut them into shreds with a knife.

2. Cut into shreds and put in water, soak for 30 minutes.

3. After 30 minutes, take out and drain the water, add salt and mix well with your hands.

4. Put an appropriate amount of oil in the pot, heat it with high heat, add the peppers and stir-fry quickly, and put it into the pot after frying.

5. Use a kitchen knife to slice the garlic and set aside.

6. Add all the ingredients into a glass jar and mix well, seal it well, and let it stand for a week to complete.