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曾经，西式点心几乎是咖啡店里标配！那时候在店里面卖中式小吃，可以说是大写的不入流。
有这样的风潮，一方面是作为舶来品的咖啡，受到国外咖啡馆文化的影响，搭配西式点心也受到亚洲咖啡馆的效仿。
一方面是以前的咖啡产品通常以醇厚浓郁的味道为主，西式点心中本身由多种香浓食材混合。先品尝一口甜点，舌面上会附着一层糕点的油脂与甜味，能降低人们感受咖啡中的苦味物质，并更好地分辨出咖啡中其他风味香气。
但如今，随着咖啡逐渐成为国人的日常，西式点心已经不再是咖啡店所重点关注的对象。
那些曾经被视为“不搭之材”的中式传统小吃，逐渐成为了国内咖啡店的标配，同时也是咖啡品牌的流量密码。
中式小吃+咖啡有多火？
从上海一家咖啡店推出煎饼果子加咖啡后，全国各地的咖啡馆流行起了传统小吃+咖啡的组合。
宁波地区有 “咖啡＋粢饭团、油条、葱油饼...”；潮州地区有“咖啡+无米粿/芋粿”；昆明地区有“咖啡+梅干菜扣肉饼”；景德镇地区有“油条包麻糍＋咖啡”；汕头地区“咖啡+潮汕肠粉”，广州地区有“咖啡+各种蒸笼点心”
发展到今天，这些传统小吃+咖啡已经不仅限于各种包包糕糕饼饼上，越来越多咖啡店开始搭配起了碗食小吃。例如萝卜牛杂+咖啡，各种碗面+咖啡，各种锅粉+咖啡等等。
传统小吃逐渐成为咖啡店的标配，更多是因为大家不再只追求西式点心搭配，更多开始转向日常化、接地气、多消费场景的中式小吃，也更符合中国消费者的需求。
中式小吃+咖啡会成为未来趋势吗？
相信中式小吃+咖啡，是很多小伙伴早餐、午餐的搭配，这样的组合可以说非常的日常，只不过A店的小吃+B店的咖啡，变成了在同一家店就能买到。
虽然有些店出售的组合会比分开买贵上几块钱，却稳稳抓住了年轻消费者的心。因为这样的搭配多少会带来冲击感，在很多人的认识与印象中，咖啡都是与西式食物搭配，而这样的中西式搭配，对于很多小伙伴而言，还是挺新颖的～
至于这样的组合会不会成为咖啡馆新一轮风向？凡事没有绝对，但是都会有被人接受的过程，总需要有人迈出这一步。
除了消费者猎奇的心理，还有的就是现代年轻人的消费习惯和饮食习惯被不断改变着，更多人愿意去突破一些传统/固有的搭配模式。
相比西式点心的搭配，中式小吃是中国消费者更日常、更高频的消费选择。从侧面来看，大家对咖啡的定位也逐渐变得平常，也成为许多人日常生活的一部分。
图片来源：网络
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2023-04-07 18:25:51
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