印尼三大咖啡品牌-爪哇Java、曼特宁Mandheling、苏拉威西Sulawes

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• 印尼第一的顶级咖啡品牌——JJ ROYAL
   
  JJ Royal皇家咖啡为整个 印尼群岛所生产罕见的、特别的及独家挑选的 印尼咖啡豆，产品包括来自Toraja，苏门答腊，Kayumas Java Estate，Aceh，巴厘岛，巴布亚和弗洛雷斯山脉的单原产阿拉伯咖啡特色咖啡，及一系列精选高地Robustas。 JJ Royal皇家咖啡还有顶级100％纯野生Luwak咖啡 。
   
  JJ Royal皇家咖啡为一级特种咖啡制造商，透过他们的专业和热情生产出由100％纯咖啡豆制成的产品，而不使用其他添加剂，咖啡经专业的烘培过程后研磨成完美的咖啡粉。
   
  印尼三岛创三大咖啡品牌
   
  印尼整个群岛最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛（Sumatra）、苏拉威西岛（Sulawesi）。这三个岛创立三大咖啡品牌，分别是曼特宁咖啡产于印尼苏门答腊，酸味适度，带有极重的浓香味；爪哇咖啡产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡；苏拉威西岛咖啡，颗粒饱满、香味浓郁。占总产量90%的是罗布斯塔种咖啡，品质号称世界第一。
   
  17世纪中期，咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚（某些官方资料认为比这更早一些）。1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。然而，1877年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病毁坏，而不得不从非洲引进罗百氏特咖啡树替代原有树种。今天只有6％-10％的咖啡豆是阿拉伯咖啡豆。 印尼是世界上罗百氏特咖啡的主要生产国，每年生产680万袋咖啡，大半咖啡出自小种植园，约占总产量的90％。
   
  爪哇生产精致的芳香型咖啡，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好。爪哇咖啡的香味和酸度比苏门答腊岛和苏拉威西岛的咖啡更胜一筹。爪哇最好的种植园是布拉万（Blawan）、詹姆比特（Jambit）、卡尤马斯（Kayumas）和潘库尔（Pankur）等。爪哇摩卡咖啡是爪哇咖啡和也门摩卡咖啡的混合品。
   
  印尼群岛的第二大岛苏门答腊岛是印尼的石油工业中心，岛上的橡胶和木材也是有名的出口商品。但是，苏门答腊岛的咖啡更加令人瞩目，该咖啡与爪哇咖啡相似，只是颗粒稍重一些。曼特宁（Mandheling）和安科拓拉（Ankola）的咖啡豆也倍受重视，前者甚至被誉为世界上颗粒最饱满的咖啡豆。
   
  位于婆罗洲（Borneo）和新几内亚之间的苏拉威西岛有时亦被称为西里伯斯（Celebes）。该岛出产的咖啡，颗粒饱满、香味浓郁。最好的咖啡豆产自该岛南部的卡洛西（Kalosi）和兰特包（Rantepao）。在众多品脾中，不妨试一下西里伯斯卡洛西咖啡（也就是Toraja）。
   
  从整体上看， 印尼咖啡味道很浓，口味香醇，略带糖浆味，酸度极好，其两个主要出口市场是德国和日本，这从侧面反映了该咖啡的优异品质。吸引消费者的是它那阿拉伯咖啡豆特有的上乘品质。你可将牛奶或奶油加入高品质的 印尼咖啡中而不必担心会影响其味道。 印尼咖啡共分六等，最好的是AP。但无人确知这两个大写字母究竟代表著什么。
   
  当轮船取代帆船之后，这些岛屿出产的咖啡面临著与来自迈索尔（Mysore）的印度咖啡同样的问题——那就是，消费者已经习惯于受长途旅行影响的咖啡，因而他们不愿接受这种“新鲜”咖啡的口味。为了解决这一问题，印尼政府竭力仿制受长途旅行影响的咖啡，他们把咖啡豆“贮存”多达一年之久。然而不尽人意的是这种经过湿润处理的咖啡，味道未被广泛接受，以至于影响了其咖啡的良好声誉。
   
  然而， 印尼的“贮存”咖啡或叫“旅途”咖啡至今仍在生产。它的销售品牌一般是“昔日政府”（OldGovernment）、“老布朗”（OldBrown）和“昔日爪哇”（OolJava）。
   
  尽管 印尼出产如此之多令人叫好的咖啡，但令人不解的是当地居民更喜欢饮用土耳其风味的咖啡，而不是其久负盛名的欧洲风味的咖啡。

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2018-07-22 15:03:35