文:国君
来源:咖门(ID:KamenClub)
有个品牌叫“郭记冰点”,靠一杯“冰”起家,一卖就是22年;2019年押注鲜果茶后,因为“甜品+饮品”双品类,迎来爆发期,开出220家门店。
加甜品、加小吃,覆盖更多需求,是“增收”的好方法吗?
这么多不同的品类,如何平衡效率和成本?我实地探访了这个品牌。
01
茶饮店寻求增量,到底该不该加甜品、加小吃?
“多品类”售卖,如何平衡效率与成本?
如何拉近和顾客的关系,让他们更愿意消费?
文:国君
来源:咖门(ID:KamenClub)
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