8月18日,我县召开企业家下午茶活动。县领导赵大建、严芬、黄光莲,县文旅局、市场监督管理局、团县委、妇联等单位负责人,商家代表参加。 “国潮夜市近期运营如何、摊位有多少、有几家商家入驻、人流量怎么样……”茶话会上,县委书记赵大建一坐定便直奔主题,率先打开话匣子。在轻松愉悦的氛围中,与会人员纷纷结合自身岗位、工作职责,围绕宣传大圣文化、发展夜市经济等话题发表自己的想法。 “目前夜市有20个摊位,还有10个餐车闲置,租出去的商户主要从事花卉、奶茶等经营方向,人流量还是偏少。”国潮夜市运营商吴胜发回答道。 “这次大圣信俗文化活动周期间,顺昌美食在夜市售卖情况如何?”赵大建进一步深入了解情况。 来自高阳乡的高阳锅巴商户罗秀玉坦言,“活动刚开始,生意十分好,我们都来不及制作,后面几天人就少了。” “我也有同感。”仁寿灌蛋商家张振健接过话题,“夜市要做起来,基础设施也要跟上,比如设置能方便食客品尝美食的区域,游客们才会想驻足下来。” “我们文旅局也可以在重要节点适时组织开展一些表演活动,为夜市经济进一步集聚人气。”县文旅局局长林艳表示。 “若游客多起来了,美食又该如何实现高效制作、批量生产?”赵大建再次抛出一个话题。 “我这里有个建议,可以在夜市附近打造一个类似于后厨的‘中央厨房’,所有食物统一一个地方制作,游客只需前台点单。”顺昌领航休闲娱乐有限公司负责人郑航提出自己见解。 “还有像乌米饭、芦苇粽等可以先制作成品,再搭配自加热发热包,也可以实现快速食用。”县妇联主席陈晓红讲道。 …… 大家积极踊跃发言。 在听完大家的建言献策后,赵大建表示,家乡特色美食的味道,最能留得住乡愁。要想长久做好夜市经济,相关部门和各商户间要相互联动,一方面有关部门要积极宣传、落实各项优惠政策,吸引商户驻扎;另一方面商户要严把美食制作工序,创新美食制作方式,满足游客多样美食需求。同时,夜市经济既要有“烟火气”,更要有“文明味”,要积极结合顺昌大圣文化,打造“大圣品牌”,强化品牌效应。通过不定期开展活动等方式造势,从夜市经济中孕育“顺昌大圣夜文化”。(陈玉红 郑小民) |
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