白萝卜猪肺汤
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康“。冬天气候干燥,宝宝容易咳嗽,你家给宝宝准备了什么健康食疗汤呢?记得小时候咳嗽,父亲就用白萝卜炖猪肺汤给我们喝,吃上那么几回总会好……萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。猪肺是人们喜欢用来煲汤的食材,由于其具有清肺止咳的功效,与白萝卜配搭一起煲汤,是不可多得的润肺止咳健康食疗汤。
适合宝宝:24个月+
白萝卜猪肺汤的做法
步骤1
猪肺清洗干净后,放入锅中添加适量清水,放入姜片,料酒2勺烧煮去腥味。步骤2
烧煮过的猪肺会慢慢变小变紧致。步骤3
煮好的猪肺切成片放盘中待用。步骤4
准备排骨250克,要想猪肺汤鲜美,需要加入一些骨头肉类一起煲更好,只煲猪肺白萝卜是没有什么味道的哦!排骨用刀剁成小块,锅中放入排骨添加适量清水,水烧开煮几分,其举是去排骨血水和腥味儿。步骤5
白萝卜去皮洗净切成块待用。步骤6
准备一口砂锅,焯水的排骨倒入砂锅中。步骤7
切好的猪肺一起倒入砂锅中。步骤8
姜片、八角这些调料放入砂锅里,加入2勺盐提味。步骤9
加入1勺料酒去腥。步骤10
倒入适量清水,水量不要太多,水刚刚把肉类盖过即可。步骤11
将砂锅放在电陶炉上,开火慢慢炖煮一个小时。步骤12
一个小时后,倒入切好的萝卜块,盖上砂锅盖,再炖10多分钟萝卜熟透就可以了。步骤13
成品步骤14
成品白萝卜猪肺汤的烹饪技巧
猪肺虽好吃,但需要清洗干净后才能煲汤,清洗猪肺小窍门:猪肺一定要气管连着没有弄破的,只有完整的猪肺才容易清洗,将猪肺管套在水龙头上,通过大气管往里面冲水,让大小血管都充满水。等猪肺里充满水以后,再用手揉压猪肺,把水挤出来,如此反复多次,直至猪肺变白,挤出的水很干净为止。
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创建时间:2017-12-17
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