烤牛排
烤牛排口感有弹性,香气浓郁嫩滑无筋,入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱,制作起来特别简单,即使没有下过厨房,依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。
烤牛排的做法
步骤1
牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;步骤2
将黑胡椒和食盐抹在牛排上,腌制20min。步骤3
将黄油抹在腌制好的黄油上,放置烤盘内,德普烤箱调至强烧烤230度,烤制8min,翻面再烤制5min 即可。步骤4
成品~~烤牛排的烹饪技巧
1、烤好后放置五分钟,牛排汁水会渗出来,口感更好
2、牛排不用洗,用厨房纸擦一下即可,目的是不冲散肉纤维,冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学,还是洗吧。
3、如果家中没有烤箱,只有铸铁煎锅,那么牛排1-2.5cm就够了。
4、牛排进烤箱前,每面都用大火封煎30秒,能锁住肉汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-06
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做了两次,配意粉和烤土豆,味道很不错。厚切,230度,8min+6min。个人感觉牛排太老,时间太长了。后一次调整为5+5还是太老,我比较喜欢五到七分熟。下次再试💪 妖花喵 169
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