辽中盘锦烧鸡-伊迪清真【传承经典】-盘锦烧鸡哪家正宗
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- 名称 盘锦伊迪清真食品有限公司 【 公司网站】
- 所在地 中国
- 联系人 马经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-07-25 07:26 至 长期有效
辽中盘锦烧鸡-伊迪清真【传承经典】-盘锦烧鸡哪家正宗产品详情
做法:
1.活鸡宰杀放尽*,过沸水焯烫、去毛、洗净,从腹腔剖开,取出嗉囊,用水洗净;
2.用刀背敲断大腿骨,把两只腿交叉塞入鸡腹内;
3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口;
4.将两边的翅膀从开口中塞入,只留后半部在外,将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时,辽中盘锦烧鸡,赶时间的同志,这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成,这样只需15-20分钟,但一般建议还是自然风干的好,盘锦烧鸡哪家正宗,因为鸡在宰杀完毕后,需要一个自然排酸的过程,排酸的鸡肉口感更好,肉质更烂。
熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡,熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,盘锦烧鸡店,熏鸡具有只使用煮鸡原汤煮制,汤鲜味美,色泽枣红明亮,味道酱香浓郁,肉质细嫩酥烂,酥而不材,烂而连丝,咸淡适宜,营养丰富。烟熏味浓,回味无穷的特点。自己食用或是*客人,即省时省力,又显热情,确实是家庭聚餐,*客人的美味佳肴。
熏鸡之香,香于天成。是鸡也,虫草为食,甘泉为饮,无饲料之补养,无剂类之秽浸;肉质紧密,风味清新;烹制佳料。卤煮之水,出黑河之清源,贮有益之物质,系甘洌之矿饮。卤煮之料,陈年卤汁汤,天然香薰品。熏制之辅,清甜之冰晶糖,盘锦烧鸡专卖,芳香之柏木根。受天地之正气、吸日月之华精,集山野之清香,涵雨露之毓灵,天地交融,意技合成。
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